Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
29 Möhreneintopf Tauche ein in die Vergangenheit und genieße den rustikalen Charme der DDR-Küche mit diesem klassischen Rezept für Möhreneintopf aus dem Jahr 1982. Dieser herzhafte Eintopf war ein beliebtes und nahrhaftes Gericht während der kalten Monate und wird dich mit seinem köstlichen Geschmack und seiner einfachen Zubereitung begeistern. Folge dieser traditionellen Anleitung, um selbst einen köstlichen Möhreneintopf zuzubereiten und […]
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2 Nieren-Gemüse-Eintopf Zutaten 400 g Nieren 6 kleine Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 50 g Margarine 1 kg zartes Gemüse (Möhren, grüne Erbsen, grüne Bohnen) 3/4 Liter Fleischbrühe Salz Pfeffer 100 g gare Spaghetti gehackte Kräuter Zubereitung Die aufgeschnittenen, gewaschenen und von den Röhren befreiten Nieren in dünne Scheiben schneiden. Zusammen mit 2 gehackten Zwiebeln und der geriebenen Knoblauchzehe in der erhitzten […]
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3 Tomateneintopf Zutaten 500 g Möhren das Weiße von 3 Stangen Porree 1 kleine Sellerieknolle 2 Zwiebeln 500 g Kartoffeln Salz Paprika 1/2 Dose Rind- oder Schweinefleisch im eigenen Saft 1 kg Tomaten 1/8 Liter saure Sahne oder Kondensmilch 1 Teelöffel Mehl Kräuter Zubereitung Möhren, Porree, Sellerie und Zwiebeln kleinschneiden und abwechselnd mit Kartoffelstücken in den Topf schichten. Dabei sparsam […]
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21 Vogtländischer Rosenkohleintopf Reise kulinarisch in die Region Vogtland in Sachsen und erlebe die traditionelle Küche mit diesem authentischen Rezept für vogtländischen Rosenkohleintopf. Dieses herzhafte Gericht vereint zartes Suppenfleisch, Kartoffeln und frischen Rosenkohl zu einem wohlschmeckenden Eintopf, der Wärme und Komfort spendet. Folge dieser einfachen Anleitung aus dem Jahr 1982, um selbst einen köstlichen Rosenkohleintopf zuzubereiten und genieße den rustikalen […]
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1 Hammelfleisch-Gemüse-Topf Zutaten 500 g Hammelfleisch Öl 2 Liter Wasser Salz Pfeffer 500 g Kartoffeln 375 g Tomaten 1 Tasse gare junge Erbsen 1 Tasse gare grüne Bohnen 2 Teelöffel Stärkemehl 1/4 Liter saure Sahne Kräuter Zubereitung Das in Scheiben geschnittene Fleisch in heißem Öl zugedeckt dünsten, siedendes Wasser auffüllen, mit Salz und Pfeffer würzen. So lange kochen lassen, bis […]
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2 Hackfleischeintopf Zutaten 375 g Hackfleisch Zwiebel 1 Ei Salz Paprika Kümmel 200 g Weißkraut 200 g Möhren 100 g Sellerie 2 Stangen Porree 500 g Kartoffeln 3/4 Liter Brühe oder Wasser 50 g Margarine Zubereitung Hackfleisch, fein geschnittene Zwiebel, Ei und Gewürze vermengen. Das vorbereitete Gemüse kleinschneiden und abwechselnd mit Kartoffelscheiben und Fleischflocken in einen Topf schichten. Zwischen jede […]
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8 Geröstete Grießsuppe Zutaten 60 g Grieß 30 g Margarine 1 Liter Brühe Salz Paprika Muskat frische Kräuter Zubereitung Den Grieß unter Rühren in der Margarine anrösten. Die kochende Brühe zufügen und die Suppe 15 Minuten auf kleiner Flamme kochen lassen. Mit den Gewürzen abschmecken und gehackte Kräuter darüberstreuen. Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig 1986 Rezept-Bewertung
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4 Schotensuppe Zutaten 500 g Schoten 1 1/4 Liter Wasser oder Fleischbrühe Salz 1 Eßlöffel Margarine 2 Eßlöffel Mehl Petersilie Zubereitung Die Kerne aus den Hülsen lösen, abspülen und in 1/4 Liter siedendem Wasser fast weich kochen. Salz und das restliche Wasser kochend zugeben. In der Margarine das Mehl lichtgelb schwitzen, mit Erbsenkochwasser glattrühren, die Erbsen zuschnüren, mehrmals aufkochen lassen, […]
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21 Spargelsuppe Tauche ein in den Geschmack der Spargelsaison mit dieser einfachen und dennoch köstlichen Spargelsuppe im DDR-Stil. Frischer Spargel, zart gekocht und mit einer cremigen Milchbasis verfeinert, macht diese Suppe zu einem wahren Genuss. Perfekt als Vorspeise oder leichtes Mittagessen, ist diese Suppe ein Muss für alle Spargelliebhaber. Folge diesem authentischen DDR-Rezept und koche deine eigene köstliche Spargelsuppe zu […]
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19 Köstliche Kartoffelsuppe nach DDR-Tradition Diese Kartoffelsuppe ist ein echter Klassiker aus der DDR-Küche und erinnert an einfache, herzhafte Gerichte, die mit wenigen Zutaten auskommen und dennoch unglaublich lecker sind. Ich habe dieses Rezept von meiner Oma übernommen, die es früher für die ganze Familie gekocht hat. Es geht nichts über den Duft von frisch gekochter Kartoffelsuppe, der das ganze […]
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3 Meißner Kohlsuppe mit weißen Bohnen Zutaten 200 Gramm Rinderbrust ohne Knochen 80 Gramm Fetter Speck 160 Gramm Weiße Bohnen 400 Gramm Weißkraut 200 Gramm Zwiebeln 400 Gramm Geschälte Kartoffeln 120 Gramm Möhren 1/2 Bund Schnittlauch 1/2 Bund Petersilie Gehackter Kümmel Salz Pfeffer Lorbeer Zubereitung Rinderbrust mit Möhren, etwas Zwiebel und den Gewürzen sieden. Die Brühe passieren. Das Fleisch würfeln. […]
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21 Salzbrezeln Tauche ein in die kulinarische Welt der DDR mit diesem klassischen Rezept für Salzbrezeln! Diese knusprigen Leckereien sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein beliebter Snack, der perfekt zu jeder Gelegenheit passt. Probier sie aus und entdecke den unvergleichlichen Geschmack der Salzbrezeln aus deinem eigenen Backofen! Anzahl der Portionen: Dieses Rezept ergibt etwa 10-12 köstliche Salzbrezeln, perfekt […]
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