0 Knusprige Jungschweinekoteletts Zutaten 1000 g schwartiges Jungschweinekotelett Salz 40 g Fett Zubereitung In einer Pfanne Wasser aufkochen, das Kotelettstück mit der Schwarte nach unten hineinlegen und einige Minuten kochen. Aus dem Wasser nehmen, die Schwarte mit einem scharfen, spitzen Messer dicht nebeneinander […]
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0 Tordaer Jungschweinebraten Zutaten 1000 g Keule oder Koteletts vom Ferkel mit Schwarte Salz 30 g Mehl 100 g Fett Zubereitung 10 gleichförmige Fleischscheiben schneiden, gut klopfen und den schwartigen Fettrand mit einer scharfen Messerspitze nach jedem Zentimeter einschneiden. Salzen, […]
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0 Siebenbürger Holzteller Zutaten 300 g Schweinekoteletts 300 g Kalbskeule 300 g Rumpsteak (oder Filet) 200 g geräucherter Speck 50 g Mehl 150 g Fett 5 Portionen gemischter Salat Zubereitung Die Fleischsorten in Stücke zu je 60 g schneiden, klopfen, salzen, […]
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0 Hammelkoteletts auf Zigeuner Art Zutaten 10 Koteletts von je 100 g 100 g geräucherter Speck 10 kleine Tomaten 100 g Fett 30 g geriebene Semmel Salz gemahlener Pfeffer ein wenig Tomatenmark Zubereitung Die Koteletts salzen, pfeffern, in geriebener Semmel […]
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0 Lammfleisch gebacken Zutaten 1000 g Lammkoteletts Salz 50 g Mehl 0,1 Liter Milch 200 g geriebene Semmel 200 g Fett 1 Ei Zubereitung Das Fleisch in 10 Scheiben von je 100 g schneiden, klopfen, salzen, die Scheiben in Mehl, dann […]
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0 Kabeljaukoteletten (Karbonaden) vom Grill (auch Seelachs-, Rotbarsch- oder Schellfischkoteletten) Zutaten (für 4 Personen) 1 kg Fisch am Stück Zitronensaft oder Weinessig Salz Öl gehackte Küchenkräuter 1 Eßlöffel Margarine 1 Ei 1 Eßlöffel Maisan 5 Eßlöffel Reibekäse 1 gehäufter Teelöffel […]
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0 Gegrillte Koteletts Tauche ein in die kulinarische Welt der DDR mit diesem einfachen Rezept für gegrillte Koteletts. In der DDR war Grillen eine beliebte Aktivität, besonders während der warmen Monate. Diese gegrillten Koteletts im DDR-Stil sind ein Beispiel für […]
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0 Kartoffelkoteletts Zutaten 1 kg Kartoffeln 1 Eßlöffel Butter 2 Eigelb Salz, Muskat 100 g Mehl 2 Eiweiß geriebene Semmel Margarine oder Schmalz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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0 Schnelle Fischsuppe Diese Schnelle Fischsuppe ist ideal für Tage, an denen Sie wenig Zeit zum Kochen haben, aber dennoch etwas Leichtes und Schmackhaftes genießen möchten. Die Verwendung von vorgefertigter Fleischbrühe verkürzt die Zubereitungszeit erheblich, während die Vielzahl von Gewürzen […]
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