0 Rostbraten mit Kräuterkruste Zutaten für 4 Personen: 750 g Roastbeef Salz, Pfeffer 1 Knoblauchzehe Petersilie, Thymian Basilikum, Estragon 1 Ei 1 Eßlöffel Öl 40 g Butter oder Margarine 2 Eßlöffel Semmelbrösel Zubereitung: Das Fleisch von Haut und-Sehnen befreien. Waschen, […]
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0 Darßer Fischsuppe Zutaten für 5-6 Personen: 3-4 Zwiebeln 1/2 Stange Lauch 2 Möhren 1/4 Sellerie 1 kl. frischer Bund oder 1 Eßlöffel getrockneter Liebstöckel 2 Knoblauchzehen 1 Lorbeerblatt Pfefferkörner 2 Nelken 1 kg Seefische 100 g mageren Speck 1 […]
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0 Fisch-Gjuvetsch 1 1/4 kg Kabeljau, 2 Glas Weißwein, 1 Teelöffel Salz, 200 g Möhren, 100 g grüne Bohnen, 200 g Zwiebeln, 4 Paprikafrüchte, 200 g Tomaten, 80 g Öl, 1 Prise Thymian, 2 Knoblauchzehen, 2 Eßlöffel Tomatenmark. Den vorbereiteten […]
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0 Tomatenfondue 10 Tomaten (oder 3/8 Liter Tomatensaft aus der Dose), 2 Knoblauchzehen, 600 g Emmentaler Käse, 4 gestrichene Teelöffel Stärkepuder, Pfeffer, Majoran, 1 Eßlöffel süße ungeschlagene Sahne, 750 g bis 1000 g Weißbrot. Die Tomaten waschen, in kleine Stücke […]
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0 Fischerpfanne „Sonnenstrand“ 400 g Fischfilet, Zitronensaft, Salz, Paprika, Pfeffer, 6 Eßlöffel Öl, 5 Tomaten, 2 Paprikafrüchte, 2 Zwiebeln, 50 g Champignons, Knoblauchpulver oder 1/2 Knoblauchzehe, 1 bis 2 Gläser Rotwein, 4 Eßlöffel Joghurt. Das vorbereitete Fischfilet säuern, salzen, reichlich […]
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0 Filetschnitten in Biersoße 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 2 kleine Schweinslendchen, 100 g Margarine, 1 Teelöffel Paprika, 1/2 Tasse helles Bier, 1 Tasse Fleischbrühe, 1 Tasse kleingeschnittenes Gemüse (Weißkohl, Möhren, grüne Bohnen), 1/2 Tasse Sahne, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer. Feingeschnittene Zwiebeln, […]
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0 Ente mit Sauerkirschen (Südamerikanisches Gericht) 1 Ente, 2 Eßlöffel Paprika, Salz, Pfeffer, 100 g Margarine, 2 Eßlöffel Öl, 1 Knoblauchzehe, 1 Tasse Fleischbrühe, 3 Tassen Sauerkirschen, 1 Messerspitze Zimt, 1 Eßl Mehl, 2 Eßlöffel Butter, 1/2 Glas Madeirawein, 1/2 […]
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0 Dangeng (Indische Rumpsteakstreifen) 100 g Butter oder Margarine, 1 Tasse feingewiegte grüne Paprikafrüchte, 1/2 Tasse gewiegte, abgezogene Mandeln, 1 Tasse Zwiebelwürfel, 10 in Scheiben geschnittene Knoblauchzehen, 1/2 Zitrone, Salz, Pfeffer, 1/2 Liter Buttermilch, 4 Rindersteaks, 4 Eßlöffel Öl, 2 […]
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0 Dillerbsen-Eintopf 500 g gelbe Erbsen, Salz, Lorbeerblatt, 2 Stengel Thymian, 3 Kartoffeln, 60 g Schweine- oder Gänsefett, 40 g Mehl, 1 Zwiebel, 1 Prise Paprika, 1 Eßlöffel Essig, 1 Knoblauchzehe, 1/8 Liter saure Sahne, 40 g Butter, 1 Bund […]
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0 Curry-Käse-Fondue 1 Knoblauchzehe, 1/8 Liter Rotwein, 200 g Delikateßkäse, 200 g Edamer Käse, 200 g Steppenkäse, 1 Eßlöffel Mehl, 1/8 Liter Weißwein, 1 Eßlöffel Curry. Das Fondue-Gefäß mit einer halbierten Knoblauchzehe ausreiben, Rotwein, geriebenen Käse und das mit Zitronensaft […]
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0 Choriatiki-Salat (Griechischer Salat) 1 Knoblauchzehe, 500 g Tomaten, 1 Salatgurke, 500 g Schafskäse, 1 grüne Paprikafrucht, 5 Sardellen, 10 Oliven, 100 ml Öl, Essig, 1 Teelöffel Senf Salz, Pfeffer. Eine Salatschüssel mit Knoblauch ausreiben. Tomaten und Gurke in Scheiben, […]
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0 Chancho al mani (Schweinerippchen mit Erdnüssen) 1 1/2 kg Schweinerippchen, 1 Eßlöffel feine Zwiebelwürfel, 1 Eßlöffel Chillipulver, 2 zerdrückte Knoblauchzehen, Salz, 100 g Semmelbrösel, etwas Milch, 250 g gemahlene Erdnüsse, 1 Dose Maiskörner. Die Rippchen in beliebig große Stücke […]
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