0 Tüfftensupp (Kartoffelsuppe) Zutaten & Zubereitung Geschälte große Kartoffeln werden in messerrückenstarke Scheiben geschnitten und mit Wasser, 1 Porreestange, 1 Möhre. 1/2 Sellerieknolle, 2 kleinen, in Scheiben geschnittenen Zwiebeln und 6 bis 8 schwarzen Pfefferkörnern sowie einer Prise Salz aufgesetzt […]
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Fleischeintopf (Peters Eintopf)
0 Fleischeintopf (Peters Eintopf) Für 1 Portion Diese Zutaten brauchen wir… Rindfleisch 40 g Hühnerfleisch 70 g Kartoffeln 25 g trockene Pilze 13 g Tomatenmark 5 g Möhren 20 g Knoblauch 3 g Schnittlauch 10 g Fleischbrühe 250 g Sahne […]
WeiterlesenFilets mit Speckkartoffeln
0 Filets mit Speckkartoffeln Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 600 g Rinderfilet 100 g Butter 2 Äpfel 50 g Rosinen 3 Eßlöffel geriebener Meerrettich 60 g Kaffeesahne 1500 g Kartoffeln 100 g Magerspeck 100 g Zwiebel Pfeffer Salz […]
WeiterlesenPute mit Sahnensoße und Gemüse
1 Pute mit Sahnensoße und Gemüse Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1 kleine Pute (etwa 2000 g) 100 g Speck 40 g Margarine Majoran Salz 1/4 Liter saure Sahne 1 Eßlöffel geriebener Käse 1 Teelöffel Kartoffelmehl Lob, Kritik, […]
WeiterlesenKalalatikko (Mit Kartoffeln gebackener Fisch)
0 Kalalatikko (Mit Kartoffeln gebackener Fisch) Für 1 Portion Diese Zutaten brauchen wir… Zanderfilet 190 g Kartoffeln 150 g Zwiebeln 12 g saure Sahne 400 g 1/4 Ei Mehl 3 g Butter 10 g Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
WeiterlesenSwartsuer (Schwarzsauer von Gänseklein)
0 Swartsuer (Schwarzsauer von Gänseklein) Zutaten & Zubereitung Gänseklein, dem man etwas Schweinefleisch (ungeräucherten und ungesalzenen Bauchspeck) zusetzt, kocht man in Salzwasser mit Wurzelwerk (Suppengrün) und etwas Gewürz weich. Dann werden geschälte und geviertelte Birnen mit der durchgeseihten Brühe des […]
WeiterlesenKalakeito (Fischsuppe mit Milch)
0 Kalakeito (Fischsuppe mit Milch) Für 1 Portion Diese Zutaten brauchen wir… Kartoffeln 150 g Zander 190 g Zwiebeln 20 g Milch 200 g Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
WeiterlesenHuhn im Gemüsetopf
0 Huhn im Gemüsetopf Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Suppenhuhn 400 g Sellerie 400 g Porree 400 g Karotten Salz Gewürzkörner (Piment) Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
WeiterlesenRindfleisch mit Appel (Rindfleisch mit Äpfeln)
0 Rindfleisch mit Appel (Rindfleisch mit Äpfeln) Zutaten & Zubereitung Man schneidet mageres Suppenfleisch in kleine, recht dünne Scheiben und geschälte, von den Kernenhäuschen befreite Äpfel in etwas dickere Scheiben. Für einen Suppenteller voll Fleisch und ebenso viel Äpfel rechnet […]
WeiterlesenPochljobka „Altmoskauer Art“
0 Pochljobka „Altmoskauer Art“ Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Fleischknochen Salz 1 Möhre 1 Zwiebel 1 Lorbeerblatt 100 g Schinken 100 g Huhn (ohne Knochen) 100 g Kalbfleisch 3 bis 4 Kartoffeln 2 Eßlöffel Butter 100 g frische Pilze […]
WeiterlesenKaßlerkoteletts mit Schmorgurken
0 Kaßlerkoteletts mit Schmorgurken Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 5 Kaßlerkoteletts Margarine zum Braten 1800 g Schmorgurken 125 g Speck 100 g Zwiebel 40 g Mehl 1 Teelöffel Zucker 1 Flasche Joghurt (in der DDR waren in den […]
WeiterlesenRehkeule mit Kohlrouladen
0 Rehkeule mit Kohlrouladen Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1000 g Rehkeule 100 g Speck 40 g Mehl 1 Teelöffel Tomatenmark 1/8 Liter saure Sahne 800 g Weißkohl 100 g Magerspeck 100 g Schmalz 200 g Zwiebeln Salz […]
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