0 Damwildkeule in Sahnesoße Zutaten 1 kg Hirschkeule, 100 g Schmalz, 1 Mohrrübe, 1 kleine Stange Porree, 1 Zwiebel, 1 Eßlöffel Mehl, Salz, 1 Eßlöffel eingeweckte Preiselbeeren oder Preiselbeerkonfitüre Für die Marinade: 2 Tassen Rotwein, 1 Tasse Joghurt, 1 Lorbeerblatt, […]
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0 Heringsfilets in Blitztunke Zutaten 3 bis 4 gewässerte Salzheringe, 2 bis 3 Pimentkörner, 1 Dose Mayonnaise, 3 Eßlöffel Joghurt, 2 kleine Äpfel, 1 Teelöffel Meerrettich, Salz, Paprika. Zubereitung Die vorbereiteten Salzheringe filieren und mit den zerriebenen Pimentkörnern bestreuen. Mayonnaise, […]
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0 Florentiner Wurstscheiben Zutaten 8 bis 12 Wurstscheiben (Jagdwurst, Mortadella, Zervelatwurst, Salami), Mehl, 1 bis 2 Eier, 2 bis 4 Eßlöffel Öl, Salz, Ketchup, 2 Eßlöffel Joghurt, 1 Eßlöffel geriebener Meerrettich, 1 Teelöffel Petersilie. Zubereitung Die Wurstscheiben werden kurz in […]
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0 Saure Kartoffeln mit Hering 750 g Kartoffeln, 3 bis 4 Salzheringe, 3 Zwiebeln, 2 Eier, 1 Flasche Joghurt (in der DDR waren in den Flaschen 250 ml) oder 1/4 Liter Sauermilch, 2 Eßlöffel Semmelmehl, 30 g Margarine, Salz, Pfeffer, […]
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0 Joghurt-Speise Geräte: 1 Schüssel, 1 Schneebesen, 4 Anrichte-Schüsselchen, 1 Löffel Zutaten: 2 Glas Joghurt, 1/4 Liter süßen Fruchtsaft, 6 Eßlöffel Maisflocken Joghurt und Fruchtsaft verrühren und mit dem Schneebesen gut verschlagen. In die Schüsselchen verteilen und Maisflocken drauf streuen. […]
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0 Eintopf mit roten Rüben 500 g Rindfleisch, 1 bis 2 Markknochen, Salz, 1 Lorbeerblatt, 6 Pfefferkörner, 1 Teelöffel Majoran, etwa 1 kg rote Rüben, 1/8 Liter saure Sahne oder Joghurt, 1 gehäufter Eßlöffel Mehl, 3 bis 4 Eßlöffel Weinessig, […]
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0 Himbeermarmelade Willkommen zu einem weiteren kulinarischen Abenteuer in der Welt der DDR-Küche! Unsere Himbeermarmelade ist eine moderne Interpretation eines traditionellen DDR-Rezepts, das dir ermöglicht, den köstlichen Geschmack frischer Himbeeren das ganze Jahr über zu genießen. Tauche ein in die […]
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0 Brombeermus DDR-Klassiker neu entdeckt: Brombeermus Brombeermus ist ein verborgener Schatz der DDR-Küche, der nun wieder ans Licht kommt. Inspiriert von einem alten DDR-Rezept, ist dieses Brombeermus einfach zuzubereiten und äußerst vielseitig. Tauche ein in die Welt des Brombeermus und […]
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0 Apfelmus einwecken DDR-Klassiker neu entdeckt: Apfelmus einwecken Apfelmus einwecken ist nicht nur eine Möglichkeit, die Apfelsaison zu nutzen, sondern auch eine Tradition aus der DDR, die wieder auflebt. Dieses einfache Rezept ermöglicht es dir, köstliches Apfelmus herzustellen und es […]
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0 Vanillejoghurt 1 Vanillepudding 1/2 Liter Milch Zucker nach Anweisung 1 Flasche Joghurt (in der DDR waren in den Flaschen 250 ml), natur Pudding nach Anleitung kochen und abkühlen lassen. Dann den Joghurt dazugeben und mit einem Schneebesen aufschlagen. Nach […]
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0 Nudel-Fisch-Blumenkohl-Auflauf ZUTATEN (für 4 Personen): 800 g Fischfilet, Zitronensaft oder Weinessig, 1-2 Blumenkohl, 250 g Bandnudeln, 1/ 2 Tasse Joghurt oder Kondensmilch, 30 g Maison, 1 Eßlöffel Margarine, Salz, Muskat, Semmelmehl, Reibekäse, Suppenwürze. ZUBEREITUNG: Das in Portionsstücke geschnittene Fischfilet […]
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0 Bücklingsauflauf mit Reis ZUTATEN (für 4 Personen) : 4 große, 6 mittlere oder 8 kleine Bücklinge, 200 g Reis, 1 Ei, 3 Eßlöffel Joghurt oder Sauermilch, 2 Eßlöffel Reibekäse, 40 g Margarine, Salz. ZUBEREITUNG: Den Reis körnig kochen. Die […]
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