Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
2 Italienischer Heringssalat mit Gemüse, Kartoffeln und Fleisch Der italienische Heringssalat ist ein vielseitiger Salat, der die kräftige Note von Räucherhering mit Fleischwaren, Gemüse, Obst und Kartoffeln kombiniert. Die cremige Basis aus Mayonnaise und etwas Joghurt oder Sauermilch sorgt für eine ausgewogene Frische und Leichtigkeit. Besonders raffiniert wird der Salat durch die Zugabe von Kapern sowie fein gehackten Nüssen oder […]
Weiterlesen
0 Kartoffel-Gnocchi – Italienische Beilage aus Kartoffeln Kartoffel-Gnocchi sind kleine, weiche Klößchen aus Kartoffelteig, die durch ihre fluffige Konsistenz und den milden Geschmack überzeugen. Sie lassen sich wunderbar vielseitig servieren – als Hauptgericht mit Soße oder als Beilage zu Fleisch- und Gemüsegerichten. Die Gnocchi werden nach dem Formen im Wasser gegart, bis sie an die Oberfläche steigen, und anschließend mit […]
Weiterlesen
1 Spaghetti auf italienische Art mit Tomatenmark und Käse Spaghetti auf italienische Art vereinen würzige Mortadella oder Jagdwurst, aromatischen Speck, feine Zwiebeln und einen Hauch Knoblauch mit reichlich Tomatenmark zu einem herzhaften Pastagericht. Durch das Anrösten der Wurst in Speckfett entsteht ein intensiver Geschmack, der perfekt mit den al dente gekochten Spaghetti harmoniert. Zum Schluss wird das Gericht mit frisch […]
Weiterlesen
0 Italienisches Gurkengericht Italienisches Gurkengericht ist eine herrlich unkomplizierte und dennoch raffinierte Gemüseidee, die zeigt, wie vielseitig Gurken verwendet werden können. In diesem Gericht werden frische grüne Gurken sanft in Margarine gegart, anschließend mit Reibekäse bestreut und mit zerlassener Butter im Ofen goldgelb überbacken. Zum Schluss sorgt eine großzügige Portion gehackter Dill für ein unverwechselbar frisches Aroma und ein schönes […]
Weiterlesen
0 Italienische Tomatensoße Mit dieser italienischen Tomatensoße bringst du Sonne, Aroma und einen Hauch von Urlaubsgefühl auf den Teller. Die Kombination aus frischen Tomaten, würzigem Speck und Schinken, feinen Kräutern wie Basilikum und Petersilie, abgerundet mit Sellerie, Karotten und einem Hauch Knoblauch, ergibt eine besonders herzhafte und vielseitige Soße. Sie passt hervorragend zu Fleisch, Fisch oder auch zu Teigwaren wie […]
Weiterlesen
0 Italienische Fischfilets Italienische Fischfilets bringen mediterranes Flair auf den Tisch und überzeugen mit ihrer knusprigen Hülle und einem herrlich zarten Inneren. Die Filets werden zunächst mit Zitronensaft oder Essig verfeinert, was ihnen eine angenehme Frische verleiht. Anschließend sorgt ein würziger Backteig aus Eiern, Weißwein, Mehl und einem Hauch Öl dafür, dass die Fischfilets beim Ausbacken im heißen Fett goldgelb […]
Weiterlesen
0 Italienische Hähnchenbrust Bei dieser italienischen Hähnchenbrust trifft saftiges Geflügelfleisch auf würzigen Rauchfleisch- oder Lachsschinken und eine knusprige Käsekruste. Die Hähnchenbrüste werden erst goldgelb gebraten und bekommen durch die Mehlschicht eine besonders zarte Hülle. Anschließend sorgen feinherber Schinken und würziger Reibekäse für den vollen Geschmack und ein wunderbar knuspriges Topping, das beim Überbacken herrlich appetitlich duftet. Perfekt dazu passen gegrillte […]
Weiterlesen
0 Hähnchen italienisch Für 6 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Hähnchen (ca. 1,5 kg) Salz 125 g Butter 2 Knoblauchzehen 1 bis 2 Zwiebeln 3 Kartoffeln 2 Eßlöffel Reibekäse 1/2 Liter Fleischbrühe 1 Bund Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird […]
Weiterlesen
0 Italienische Schlemmerkrem Diese Zutaten brauchen wir… 250 g Äpfel 1/2 Liter Apfelsaft 80 g Zucker Zimt 1 Zitrone 3 Eßlöffel Preiselbeeren oder Konfitüre 2 Eier 1 Päckchen Vanillinzucker Salz 15 g Gelatine Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die […]
Weiterlesen
0 Gemüsetorte (italienisches Rezept) Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1983 Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g gedünstete Möhren, Erbsen und Porreestreifen oder Zwiebelscheiben 8 Eier 120 g Reibekäse 1/10 l Vollmilch 40 g Mehl 20 g Butter Salz Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
Weiterlesen
0 Italienische Gurken Ein Rezept aus dem Jahr 1965 Diese Zutaten brauchen wir… 375 g Tomaten 1 große Zwiebel 3/8 Liter Wasser Salz 40 g Margarine 50 g Mehl Paprika 1 Prise Zucker 750 g Gurken Zitronensaft oder Kräuteressig Reibekäse Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
Weiterlesen
1 Huhn Marengo: Ein napoleonisches Festmahl aus der Not geboren Huhn Marengo ist ein historisches Gericht, das auf eine interessante Geschichte zurückblickt. Nach der berühmten Schlacht von Marengo im Jahr 1800, als Napoleon dringend eine Mahlzeit benötigte, improvisierte sein Koch Dunant mit den wenigen Zutaten, die noch verfügbar waren. Aus dieser Notlage entstand ein Rezept, das heute noch bekannt ist […]
Weiterlesen