Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
9 Rassolnik, russische Salzgurkensuppe Stell dir vor, es ist ein kalter Wintertag in der und du sitzt gemütlich in deiner Küche, während draußen der Schnee fällt. Was gibt es Besseres, als eine dampfende Schüssel Rassolnik, eine wärmende und herzhafte Suppe aus der russischen Küche, zu genießen? Diese Suppe ist ein echter Geheimtipp für kalte Tage und stammt aus der Sowjetunion […]
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14 Pilzsoße aus getrockneten Pilzen – Ein traditionelles polnisches Rezept Pilzsoße gehört zu den beliebtesten Saucen der osteuropäischen Küche, insbesondere in Polen. Dieses Rezept stammt aus dem Jahr 1987 und bringt den wunderbaren, intensiven Geschmack von getrockneten Pilzen in deine Küche. Getrocknete Pilze verleihen der Soße eine besondere Tiefe und Aroma, die frisch gesammelte Pilze oft nicht erreichen. Diese Pilzsoße […]
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2 Cornichonsoße Sos korniszonowy Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 40 g Zwiebeln 40 g Fett 30 g Mehl 1/4 bis 1/3 l Brühe 100 g Gewürzgurken oder Cornichons Salz Zucker Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und […]
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5 Kulebiak aus Hefemürbteig mit Reis und Pilzen Kulebiak krucho-drozdzowy z ryzem i grzybami Diese Zutaten brauchen wir… Für die Fülle: 30 g getrocknete Pilze 200 g Reis Salz 40 g Fett 50 g Zwiebeln 2 hartgekochte Eier Pfeffer Für den Teig: 20 g Hefe 5 g Zucker 250 g Mehl 1/8 Liter Milch 1 Ei 1 bis 2 Eigelb […]
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2 Feine Hühnersuppe Zutaten 50 g Butter, 50 g Mehl, 1 1/4 Liter Hühnerbrühe, 1 Tasse Sahne, 1 Eigelb, entbeintes Hühnerfleisch, Spargelköpfe, 2 Eßlöffel Weißwein oder 1 Eßlöffel Zitronensaft. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Aus Butter und Mehl eine helle Einbrenne herstellen, mit […]
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39 Nudelsuppe: DDR-Klassiker neu entdeckt Willkommen zurück in der DDR-Küche! Heute nehmen wir uns einen echten Klassiker vor: die Nudelsuppe. Dieses einfache Gericht ist nicht nur wärmend und nahrhaft, sondern auch äußerst vielseitig. Du kannst sie nach Belieben mit verschiedenen Gemüsesorten oder Gewürzen variieren und so immer wieder neu entdecken. Das Rezept stammt aus einem alten DDR-Kochbuch und ist ein […]
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0 Schweinefilet orientalisch Diese Zutaten brauchen wir… 1 Schweinefilet 3 Eßlöffel Weinbrand je 1 gestr. Teelöffel Pfeffer und Curry 2 Zwiebeln 1/2 Sellerieknolle 2 Möhren 2 Stangen Porree Salz 1 Eßlöffel Stärkemehl 2 Eßlöffel Margarine 3 Eßlöffel Suppenwürze 1 Prise Zucker 1 Tasse Hühnerbrühe Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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2 Paprika-Geflügel-Salat Diese Zutaten brauchen wir… 1 Suppenhuhn 1 Wurzelwerk (Suppengrün) 1 Lorbeerblatt je 4 Piment- und Pfefferkörner Salz 200 g Reis 250 g Senfgurken 2 grüne Paprikafrüchte 2 rote Paprikafrüchte 1 Strauß Petersilie 4 Eßlöffel Essig 4 Eßlöffel Öl Pfeffer Rosenpaprika Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]
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1 Hähnchen in Wein mit Morcheln und Austernseitlingen Zutaten 4 zarte Broilerbrüste, 350 g Austernseitlinge, 350 g Morcheln (ersatzweise auch Champignons und Steinpilze), 1 Zwiebel, 1/2 Liter Hühnerbrühe, 1/4 Liter Rose oder milder Weißwein, 2 Eßlöffel Madeira, 1/2 Liter süße Sahne, Saft von 1/2 Zitrone, 50 g Butter oder Butterschmalz, 2 Eßlöffel Mehl, Pfeffer, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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1 Wachteleier auf Rahmmorcheln Zutaten 250 g Morcheln, 8 Wachteleier, 50 g Speck, 1 Zwiebel, 1 Tasse saure Sahne, 50 g Butter, 1 Eßlöffel Mehl, 1/8 I Hühnerbrühe, Pfeffer, Salz, Zitrone. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Nicht zu große Morcheln gut waschen. Die […]
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0 Fischragout „Räucherkate“ Zutaten 2 Zwiebeln, 2 Möhren, 1 Stange Porree, 1 Eßlöffel Margarine, 10 g Mehl, 250 g Tomaten, 1/2 Liter Hühnerbrühe, 375 g Räucherfisch, Worcestersauce, Zitronensaft. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Zwiebeln und die Möhren schälen und würfeln. Den Porree […]
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2 Helle Morchelsoße Zutaten 125 g Morcheln, 1/4 Liter Hühnerbrühe, 1 Zwiebel, 1 kleines Sträußchen Petersilie, 50 g Butter oder Margarine, 1/8 I süße Sahne, geriebene Muskatnuß, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die feingeschnittene Zwiebel sowie die gewiegte Petersilie in Butter andünsten […]
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