Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
133 Kartoffel-Küchlein Diese Kartoffel-Küchlein sind eine wunderbare Möglichkeit, die einfachen, aber köstlichen Aromen der Kartoffel in eine knusprige, goldbraune Form zu bringen. Mit ihrem knusprigen Äußeren und der weichen, herzhaften Füllung im Inneren sind sie ein wahrer Genuss für die ganze Familie. Ob als Snack zwischendurch, als Beilage zu einem Hauptgericht oder einfach als leichtes Abendessen – diese Küchlein sind […]
Weiterlesen
57 Pilzsuppe mit Hackfleisch Diese Pilzsuppe mit Hackfleisch ist ein wunderbar wärmendes Gericht, das sich perfekt für kalte Tage eignet. Die Kombination aus zartem Hackfleisch, aromatischen Pilzen und einer würzigen Fleischbrühe sorgt für ein intensives und ausgewogenes Geschmackserlebnis. Die Suppe ist schnell zubereitet und überzeugt durch ihre cremige Konsistenz, die durch die Zugabe von Milch erreicht wird. Besonders die frische […]
Weiterlesen
66 Das original Wiener Schnitzel Das Wiener Schnitzel ist ein österreichisches Nationalgericht und keine Spezialität der DDR. Es handelt sich dabei um ein paniertes und flach geklopftes Kalbsschnitzel. Die Ursprünge des Wiener Schnitzels lassen sich bis ins 19. Jahrhundert in Wien zurückverfolgen. In der DDR gab es jedoch Variationen von panierten Fleischgerichten, die ähnlich aussehen konnten. Ein bekanntes DDR-Gericht ist […]
Weiterlesen
83 Schaschlyk Tauche ein in die kulinarische Welt der DDR mit diesem traditionellen Rezept für Schaschlyk. Dieses beliebte Gericht war ein fester Bestandteil von Grillpartys und Feiern und wurde von vielen geschätzt. Mit einer einfachen Zubereitung und einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen war Schaschlyk ein wahrer Favorit unter den Grillgerichten. Heute teile ich mit dir eine allgemeine Anleitung, wie du Schaschlyk […]
Weiterlesen
27 Frühlingssuppe Unsere Frühlingssuppe ist das perfekte Gericht für die wärmeren Tage, wenn man nach einer leichten und dennoch sättigenden Mahlzeit sucht. Diese Suppe vereint die Frische des Frühlingsgemüses mit der herzhaften Note von Speck und der Sättigungskraft von kleinen Nudeln. Spinat und Tomaten sorgen für Farbe, Geschmack und eine Extraportion Nährstoffe, während die Fleischbrühe und der Speck der Suppe […]
Weiterlesen
21 Bohnensuppe mit Tomaten Diese Bohnensuppe mit Tomaten ist ein wunderbares Beispiel dafür, wie aus einfachen Zutaten eine köstliche und wärmende Mahlzeit entstehen kann. Die Kombination aus saftigen Tomaten, zarten weißen Bohnen und dem milden Geschmack des Porrees sorgt für eine herzhafte Suppe, die sowohl sättigend als auch leicht ist. Durch die Zugabe von Gewürzen wie Majoran und Knoblauchpulver bekommt […]
Weiterlesen
26 Blumenkohlsuppe Diese Blumenkohlsuppe ist genau das Richtige, wenn du eine schnelle, unkomplizierte und nahrhafte Mahlzeit zubereiten möchtest. Der Blumenkohl verleiht der Suppe eine leichte und angenehme Textur, während das zerkleinerte Rindfleisch oder Schweinefleisch aus der Dose für die nötige Würze sorgt. Mit den verquirlten Eiern und etwas Mehl entsteht eine feine, sämige Konsistenz, die die Suppe schön cremig macht. […]
Weiterlesen
14 Powidlknödel Powidlknödel sind eine wunderbare Kombination aus herzhaftem Kartoffelteig und süßer Füllung aus Pflaumenmus, die für ein wahres Geschmackserlebnis sorgt. Dieses traditionelle DDR-Rezept von 1984 verbindet die zarten, selbstgemachten Knödel mit einer Füllung aus Pflaumenmus und Semmelbröseln, was dem Gericht eine schöne Textur und einen feinen, süßen Geschmack verleiht. Die zarten Kartoffelknödel werden nach dem Kochen mit trockenem Quark […]
Weiterlesen
3 Gegrillte Kartoffeln Gegrillte Kartoffeln sind eine wunderbare Beilage, die mit ihrem knusprigen Äußeren und dem würzigen, weichen Inneren jedes Grillfest bereichern. Dieses DDR-Rezept aus dem Jahr 1984 zeigt, wie man mit wenig Aufwand und wenigen Zutaten köstliche Kartoffeln zubereitet. Gefüllt mit einer aromatischen Mischung aus Butter, Salz, Muskatnuss und frischen Kräutern wie Petersilie und Dill, werden die Kartoffeln im […]
Weiterlesen
21 Grüne Bratkartoffeln Grüne Bratkartoffeln sind eine herrlich herzhafte Beilage, die sich perfekt für ein rustikales Essen eignet. Dieses DDR-Rezept von 1984 kombiniert die knusprigen Kartoffelscheiben mit herzhaften Stücken von Bratenresten, Schinken oder Jagdwurst und verleiht dem Gericht durch die gebratene Zwiebel eine wunderbare Tiefe. Die gehackte Petersilie bringt Frische und Farbe, während die zerlaufene Butter das Ganze zu einer […]
Weiterlesen
227 Soljanka mit Letscho Soljanka mit Letscho war eine herzhafte und würzige Suppe, die oft mit saurer Sahne serviert wurde. Es war ein beliebtes Gericht, das gut sättigte und besonders in den kalten Monaten gerne gegessen wurde. Soljanka mit Letscho war in der DDR eine beliebte Variante dieses deftigen Eintopfs. Hier ist ein einfaches Rezept für Soljanka mit Letscho im […]
Weiterlesen
10 Musaka aus Sauerkohl Dieses traditionelle Rezept aus dem Jahr 1987 bietet eine köstliche Variante der Musaka, bei der Sauerkohl anstelle von Auberginen verwendet wird. Es ist ein herzhaftes Gericht, das perfekt für kalte Tage ist und sicherlich Ihre Familie und Gäste beeindrucken wird. Zutaten für die Musaka aus Sauerkohl 1 großer Kohlkopf (sauer eingelegt), klein geschnitten 1 Esslöffel Fett […]
Weiterlesen