Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Schwedisches Heringsgericht Zutaten 1 1/2 Tassen Reis, 3 Tassen Wasser, Curry, 1 Dose Hering in Öl, 1 1/2 Eßlöffel Feinmargarine, 2 Eßlöffel Mehl, 1 kleine Zwiebel, knapp 1/2 Liter Wasser (möglichst halb Wasser, halb Milch), Salz, gehackte Petersilie, Zitronensaft oder Essig Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]
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0 Sagarder Räucherhering Zutaten 4 bis 6 Räucherheringe, 4 Eigelb, 2 Tassen saure Sahne, 1 Eßlöffel Öl, 1 Eßlöffel Essig, 2 Eßlöffel Mostrich, 3 Eßlöffel Zwiebelwürfel, Zucker, grober Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Heringe filetieren und wie für Gabelbissen schneiden. Alle […]
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1 Hering, auf Mecklenburger Art eingelegt Zutaten 1000 g Salzheringe (»Die kleinsten sind die feinsten!«), 1 Liter Milch, 1/2 Liter Buttermilch, 4 Zwiebeln, 4 Salz- oder Gewürzgurken, 125 g Quark, Pfefferkörner, Lorbeerblatt, Thymian, Muskat, Essig Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Heringe, ohne […]
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0 Hering, auf Stralsunder Art eingelegt Dieses Rezept für Hering, auf Stralsunder Art eingelegt, bringt den köstlichen Geschmack von mariniertem Hering auf den Tisch. Die Mischung aus Essig, Bier, Gewürzen und Kräutern verleiht dem Gericht eine aromatische Note, die perfekt zu den knusprig gebratenen Heringen passt. Servieren Sie es mit Beilagen Ihrer Wahl für ein tolles Genusserlebnis! Zutaten für den […]
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0 Heringsklößchen in Senfsoße Zutaten 4 Salzheringe, 4 Brötchen oder 200 g Weißbrot, 300 g gekochte Kartoffeln, 1 Röhrchen Kapern, 1 Ei, 2 Zwiebeln, 1 Bund Petersilie, 75 g Margarine, 3 Eßlöffel Mehl, 3 Eßlöffel Senf, 3/8 Liter Brühe, 6 Eßlöffel Kondensvollmilch, Salz, Pfeffer, Zucker, Essig. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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0 Heringsfilet auf Apfelscheiben Ein Rezept aus der Gaststätte »Seeklause« in Trassenheide/Usedom aus dem Jahr 1984. Tauche ein in die kulinarische Welt der DDR mit diesem klassischen Rezept für Heringsfilet auf Apfelscheiben! Diese einfache, aber köstliche Kombination aus saurem Fisch und süßen Äpfeln war ein beliebtes Gericht und ist auch heute noch ein Genuss. Teile dieses Rezept auf Pinterest oder […]
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0 Mecklenburger Schmantschinken Ein Rezept aus der Gaststätte »Inselkrug« in Zirchow (Insel Usedom) aus dem Jahr 1984. Willkommen zu einem kulinarischen Ausflug in die DDR mit dem klassischen Rezept für Mecklenburger Schmantschinken! Dieser luftgetrocknete Schinken aus Mecklenburg-Vorpommern war ein beliebter DDR-Klassiker und wird auch heute noch geschätzt. Teile dieses Rezept mit deinen Freunden auf Pinterest oder Facebook und lass sie […]
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1 Hausmacher-Heringssalat Zutaten 4 Delikateßheringe 125 g Schinkenwurst 2 Äpfel 6 Pellkartoffeln 2 Eier 2 Gewürzgurken 1 Zwiebel 2 Eßlöffel Öl 75 g fetter Speck Salz Pfeffer Essig Senf Petersilie Kapern Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Die Heringe in Streifen wie für Gabelbissen, die Wurst (oder auch […]
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1 Bierhappen Ein Rezept aus der Gaststätte »Am Steintor« in Bernau aus dem Jahr 1984. Willkommen zurück in den gastronomischen Erinnerungen der DDR! In der Gaststätte »Am Steintor« in Bernau wurde dieses einfache, aber delikate Rezept für Bierhappen kreiert, das bis heute seinen Charme bewahrt hat. Diese kleinen Happen sind perfekt für gemütliche Zusammenkünfte oder als Snack für zwischendurch. Also […]
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1 Glashüttenessen Dieses Gericht wurde früher von den Glasmachern in der Hütte selbst zubereitet. 4 bis 6 Salzheringe, 100 g Bauchspeck, 4 Zwiebeln, 1 kg Kartoffeln, 1/2 Liter helles Bier, 1 Eßlöffel Margarine, Pfeffer, Lorbeerblätter, Petersilie. Die Heringe mindestens 24 Stunden wässern, putzen, waschen und etwas abtrocknen lassen. Die Kartoffeln kochen, pellen und in Scheiben schneiden. In den Bauch der […]
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9 Bemmchen mit Speckfett und Sauermilchkäse Zutaten 4 bis 6 Scheiben Vollkorn- oder Schwarzbrot, 175 g Speckfett (ausgelassener, gewürfelter Speck, streichfähig, mit Zwiebel, Majoran oder Knoblauch abgeschmeckt), 300 g Sauermilchkäse. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Je Person eine Scheibe Schwarzbrot mit etwa 30 g Speckfett gleichmäßig bestreichen […]
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1 Filettopf in Brot Willkommen zurück in der kulinarischen Welt der DDR! Heute nehmen wir dich mit auf eine Reise in die Vergangenheit und präsentieren dir einen echten DDR-Klassiker in neuem Gewand: den Filettopf in Brot. Dieses herzhafte Gericht, das einst in der Gaststätte »Großvater« in Blankenburg/Harz serviert wurde, vereint zarte Fleischstücke und aromatisches Gemüse in einem knusprigen Brotlaib und […]
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