ddr-rezepte

Bunter Pilzsalat

0 Bunter Pilzsalat 500 g gedünstete Pfifferlinge oder Steinpilze, 2 Scheiben gekochter Schinken, 2 hartgekochte Eier, 3 feste Tomaten, 3 bis 4 Eßlöffel Öl, Zitronensaft, Salz, gehackte Petersilie. Pilze, Schinken, Eier und Tomaten salatgemäß zerkleinern, mit dem Öl begießen und […]

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Bunter Bohnensalat

0 Bunter Bohnensalat 375 g Jagdwurst oder 1 Dose Kraftfleisch, Zitronensaft, 1 Glas sauer eingelegte Bohnen, 3 Eßlöffel Letscho oder Tomatenmark, 3 bis 4 Eßlöffel Mayonnaise, Salz, Zucker, Schnittlauch. Die Wurst in kleine Würfel schneiden, mit Zitronensaft marinieren und mit […]

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Vinaigrette

0 Vinaigrette 1/4 Liter Weinessig, 1/4 Liter gekochtes Wasser, 3 Eßlöffel verschiedene gehackte Kräuter, 2 hartgekochte Eier, 1 Eßlöffel Senf, 2 Eßlöffel Öl, Salz, Zucker, Paprika oder Pfeffer. Weinessig, erkaltetes Wasser, Kräuter, Eierwürfelchen, Senf und Öl verrühren und recht pikant […]

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Zwiebel-Toast

0 Zwiebel-Toast Für 4 Personen Zutaten 200 g Zwiebeln 30 g Öl Salz Pfeffer 4 Scheiben Toastbrot 20 g Butter 2 hartgekochte Eier 4 Scheiben Schnittkäse Salatblätter Tomatenecken Schnittlauch Zubereitung Die Zwiebeln schälen, in feine Scheiben schneiden und in dem […]

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Würziger Chinakohlsalat

0 Würziger Chinakohlsalat Zutaten 300 g Chinakohl 1 Zwiebel 1 Gewürzgurke 1 Apfel 100 g Zervelatwurst 3 hartgekochte Eier 3 Eßlöffel Mayonnaise Zitronensaft Salz Paprika 1 Prise Zucker Petersilie Zubereitung Den vorbereiteten Chinakohl, Zwiebel, Gewürzgurke, Apfel und Zervelatwurst salatgemäß zerkleinern, […]

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Weißkraut auf Warschauer Art

0 Weißkraut auf Warschauer Art Zutaten 1 Weißkraut 125 g durchwachsener Speck 2 Zwiebeln knapp 1/4 Liter Fleischbrühe Salz Pfeffer 2 Eßlöffel Butter 1 Eßlöffel Semmelbrösel 3 hartgekochte Eier Zubereitung Von dem Weißkraut die äußeren Blätter entfernen. Dann das Kraut […]

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Teufelseier

2 Teufelseier (Vorspeise) Zutaten 4 hartgekochte Eier 30 g Butter 20 g Tomatenketchup Zitronensaft weißer Pfeffer 1 Zwiebel Cayennepfeffer etwas scharfer Senf Edelsüß-Paprika Schnittlauch Zubereitung Die hartgekochten Eier schälen und längs halbieren. Das Eigelb herausnehmen, durch ein Sieb drücken und […]

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