Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
3 Fasan mit Reisletscho a la Bacska Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 2 Fasanen 100 g Räucherspeck 100 g Fett 150 g Zwiebeln 300 g Paprikaschoten 200 g Tomaten Pritamin Pfeffer Majoran Gewürzpaprika 250 g Reis Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]
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4 Rassolnik aus Katfisch Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 600 g Fisch 1 Lorbeerblatt 5 bis 6 Gewürzkörner (Piment) Salz nach Geschmack 1 Petersilienwurzel 1 Sellerieknolle 1 Zwiebel 2 Eßlöffel Butter 150 g Sauerampfer 150 g Salzgurken 50 bis 75 g saure Sahne gewiegte Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder […]
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3 Fischsoljanka in der Bratpfanne Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1000 g Weißkraut 2 Zwiebeln 4 Eßlöffel Tomatenmark 2 bis 3 Eßlöffel Schweineschmalz Salz 1 Eßlöffel Zucker 1 Eßlöffel Mehl 500 bis 600 g Fischfilet 2 Salzgurken 2 Eßlöffel Butter 50 g Kapern 1 Eßlöffel Reibekäse 2 Eßlöffel geriebene […]
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8 Gekochter Grenadierfisch mit Gurken Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 600 g Fisch Salz 2 Salzgurken 1 Möhre 1 Petersilienwurzel 1 Zwiebel 1 bis 2 Lorbeerblätter 3 bis 5 Gewürzkörner (Piment) 1/4 Liter Gurkenrassol (Marinade von Gewürzgurken oder Lauge von Salzgurken) 1/2 Eßlöffel Butter 1/2 Eßlöffel Mehl Lob, Kritik, […]
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3 Heilbutt unter Mayonnaise Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 600 bis 700 g Fisch 1 Petersilienwurzel 1 Zwiebel 2 Lorbeerblätter 3 bis 5 Gewürzkörner (Piment) 300 g Kartoffeln 100 g Möhren 1 Kohlrübe Salz 125 g Mayonnaise 100 g grüne Erbsen 150 g Salzgurken oder frische Gurken 1 Tomate […]
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5 Karpfen, vogtländisch Diese Zutaten brauchen wir… 1 Karpfen Salz 40 g Margarine 2 Möhren 2 Stangen Porree 1 Petersilienwurzel 2 Zwiebeln 1 Flasche helles Bier 5 Gewürzgurken 1 Lorbeerblatt Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Den Karpfen ausnehmen, schuppen, […]
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5 Würzsud für Dorsch, Flunder, Scholle, Heilbutt, Makrele, Karpfen oder Schleie Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Möhre 1 Petersilienwurzel 1 Sellerielknolle 1 Zwiebel Salz 2 Lorbeerblätter 3 Pfefferkörner 1/2 Liter Gurkenlauge oder Gurkenmarinade Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
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19 Rinderroulade nach sorbischer Art Willkommen zu einem kulinarischen Ausflug in die sorbische Küche! Die sorbische Rinderroulade ist ein traditionelles Gericht aus der Lausitz, das mit ihrer herzhaften Füllung und köstlichen Soße jeden Gaumen verwöhnt. Dieses Rezept, das seinen Ursprung in der DDR hat, ist ein echter Klassiker und bietet einen einzigartigen Geschmack, den du lieben wirst. Vergiss nicht, das […]
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4 Essiggurken Zutaten und Zubereitung Kleine, möglichst gleichmäßige Gurken werden 24 Stunden in recht scharfes Salzwasser eingelegt und danach abgetrocknet. Dann werden die Gurken schichtweise mit Estrogon, Fenchel, Dill, Senfkörnern, Thymian, Zwiebeln, Pfefferkörnern, Lorbeerblättern und Nelken in einen Steintopf eingelegt und mit kaltem, abgekochten Essig vollständig bedeckt. Die Gurken werden zweckmäßigerweise mit einem sauberen Brett und einem Stein beschwert, damit […]
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370 Bauernbrot nach DDR-Rezept Ey, Genosse! Bist du bereit, die DDR-Küche in deinen eigenen vier Wänden aufleben zu lassen? Dann schnapp dir deine Schürze und lass uns ein herzhaftes Bauernbrot backen – rustikal, nahrhaft und einfach lecker. Damals in der DDR gab’s dieses Schätzchen auf fast jedem Tisch. Das Rezept stammt aus dem Heft „Deftiges“ vom Verlag für die Frau, […]
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5 Gebratene Wildschweinleber mit Pilzen auf ungarische Art Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 700 g Wildschweinleber 300 g Pilze 100 g Räucherspeck 100 g Fett 150 g Paprikaschoten Gewürzpaprika Pfeffer Majoran 200 g Zwiebeln Pritamin Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
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2 Wermsdorfer Forellenfilet in Alufolie Diese Zutaten brauchen wir… 4 Forellen a 300 g 200 g Möhren 200 g Sellerie 200 g Porree 500 g rohe Kartoffeln, geschält 120 g Butter 1 Bund Petersilie Salz Zitrone weißer Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und […]
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