Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Versteckte Würstchen Zutaten 4 Schnitzel Senf Salz Pfeffer 4 Wiener Würstchen Öl Tomatenketchup Zubereitung Die Schnitzel mit Senf bestreichen, mit Salz und Pfeffer bestreuen. Jeweils 1 Würstchen in 1 Schnitzel wickeln, mit Rouladennadeln feststecken, mit Öl bepinseln und grillen. Mit Ketchup oder einer Grillsoße servieren. Nach: Grillen, Verlag für die Frau Leipzig, DDR Jetzt Sterne vergeben – Rezept bewerten
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0 Würste im Mäntelchen Zutaten 8 dünne Eierkuchen Anschovispaste 8 Würstchen Butter Zubereitung Die sehr hell gebratenen Eierkuchen dünn mit Anschovispaste bestreichen. Die Würstchen damit umhüllen. Die Eierkuchen mit Rouladennadeln feststecken. Alles mit zerlassener Butter bestreichen und goldbraun grillen, dabei mehrmals wenden. – Anstelle von Anschovispaste läßt sich auch Tomatenketchup verwenden. Nach: Grillen, Verlag für die Frau Leipzig, DDR Jetzt […]
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0 Warschauer Zutaten 100 g Sauerkraut 1 Apfel 1 kleine Zwiebel Öl 4 Bockwürste 4 Scheiben magerer Räucherspeck Zubereitung Das Sauerkraut kleinschneiden, mit geraspeltem Apfel, geriebener Zwiebel und wenig Öl vermischen. Die Würste auf einer Seite längs aufschneiden, mit Sauerkraut füllen, mit je 1 Scheibe Räucherspeck umwickeln und mit Rouladennadeln oder Holzspießchen zusammenstecken. Mit Öl bepinseln und von allen Seiten […]
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0 Speckwürstchen Zutaten 4 Bratwürste 1/2 Knoblauchzehe 4 Scheiben Speck Paprika Öl Zubereitung Die Würste auf einer Seite längs aufschneiden und innen mit Knoblauch einreiben. Die Speckscheiben quer bis zu zwei Dritteln einschneiden, mit der zusammenhängenden Seite in die Würste stecken und wenn nötig, mit Spießchen befestigen. Den Speck mit Paprika bestäuben, die Würste mit Öl bepinseln und auf dem […]
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0 Grillmix Zutaten 4 Bockwürste oder 8 Wiener Würstchen 4 Scheiben Schnittkäse Öl 4 Tomaten 2 Eier Salz Schnittlauch 4 Steaks Pfeffer Paprika 1 Zitrone Toast Zubereitung Die Würstchen mehrmals schräg einschneiden. In jeden Einschnitt ein kleines Stück Schnittkäse klemmen. Die Würste mit Öl bepinseln, auf dem Rost grillen, bis der Käse zerlaufen ist. Die Tomaten aushöhlen, das Mark mit […]
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0 Wurstschüsselchen Zutaten 8 Scheiben Jagdwurst oder andere Wurst mit Naturdarm Öl Rührei von 4 Eiern Zubereitung Die etwa 3 mm dicken Wurstscheiben (die Wurstschale nicht entfernen) mit Öl bepinseln und so lange auf dem Rost grillen, bis sich die Ränder heben und kleine Schüsselchen entstehen. Sofort mit dem Rührei füllen und warm auftragen. – Die Wurstschüsselchen können nach Belieben […]
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0 Steckerlfleisch Zutaten 4 dünne Scheiben Rouladenfleisch, Schnitzelfleisch oder Rumpsteaks je 1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner, Rosmarin und Thymian 3 Eßlöffel Öl Salz 4 geschälte Haselnußstöckchen Zubereitung Das Fleisch mit den zerdrückten Pfefferkörnern, Rosmarin und Thymian bestreuen, mit Öl beträufeln. Das Fleisch über Nacht in den Kühlschrank stellen. Vor dem Grillen die Fleischscheiben fest um die Haselnußstöckchen wickeln und mit Spießchen […]
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0 Hubertusspießchen Zutaten 500 g Hasenrücken Salz Öl 6 bis 8 Scheiben Ananas Birnen- oder Pfirsichstückchen aus der Konserve 200 g Speck Zubereitung Den Hasenrücken in Würfel schneiden, salzen und mit Öl bepinseln. Die Früchte gut abtropfen lassen, ebenfalls in Würfel schneiden und mit dünnen Speckscheiben umwickeln. Abwechselnd Fleisch und Frucht-Speck-Röllchen auf Spieße reihen und grillen. Nach: Grillen, Verlag für […]
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0 Siedlerspieße Zutaten 500 g Kaninchenfleisch 2 Äpfel 2 Paprikafrüchte 2 Tomaten Öl Salz Pfeffer Zubereitung Das Kaninchenfleisch in Stücke schneiden. Abwechselnd mit Apfelscheiben, Paprikastückchen und Tomatenvierteln auf Spieße reihen. Alles mit Öl bepinseln, Salz und Pfeffer darüberstreuen und im heißen Grill garen. Nach: Grillen, Verlag für die Frau Leipzig, DDR Jetzt Sterne vergeben – Rezept bewerten
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0 Spießchen „Annabell“ Zutaten 4 Eßlöffel Apfelsinen- oder Pampelmusensaft 4 Eßlöffel Bienenhonig 200 g gekochter Schinken oder Bierschinken im Stück 12 kleine Tomaten 3 Pfirsiche 12 dünne Speckstreifen 200 g Schnittkäse Öl Zubereitung Den Obstsaft mit dem Honig verrühren. Den gekochten bzw. Bierschinken in 8 Würfel schneiden, in diese Marinade legen und eine Weile darin ziehen lassen. Von den Tomaten […]
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0 Wiener Spieße Zutaten 4 Paar Wiener Würstchen 1/2 Teelöffel Paprika 1 Eßlöffel gehackte Zwiebel 1/2 Zehe Knoblauch 1 Prise Thymian 2 Teelöffel Essig 3 Eßlöffel Öl 4 Scheiben Speck 4 Eßlöffel Tomatenketchup Zubereitung Die Würstchen in 3 bis 4 cm große Stücke schneiden und in einer Marinade aus Paprika, Zwiebel, zerdrücktem Knoblauch, Thymian, Essig und Öl etwa 1 Stunde […]
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0 Aufgespießte Schinkenröllchen Zutaten 8 kleine Scheiben gekochter Schinken Senf 8 kleine Scheiben Käse Tomatenmark 2 Tomaten Weißbrot Öl Zubereitung Den Schinken mit Senf, den Käse mit Tomatenmark bestreichen. Den Schinken mit dem Käse belegen, zu Röllchen drehen und abwechselnd mit Tomatenvierteln und Weißbrotwürfeln auf 4 Spieße reihen. Mit Öl bepinseln und grillen. Nach: Grillen, Verlag für die Frau Leipzig, […]
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