0 Hähnchen im Ei (Japan) Zutaten (für 4 Personen) 1/2 Brathähnchen, 2 Eßlöffel Öl oder Feinmargarine, 1/2 Zwiebel, 1 Tasse Pilze, 1/3 Tasse zarte grüne Erbsen, 1 Eßlöffel Suppenwürze oder Sojasoße, Salz, 1 gestrichener Teelöffel Zucker, 3 Eßlöffel Dessertwein, 4 […]
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0 Herzhafte Plinsen Zutaten (für 4 Personen) 3/8 Liter Milch, 3/8 Liter Wasser, 30 g Hefe, Salz, Paprika, 2 bis 3 Eier, 375 g Mehl, 40 g Speck, 100 g Knackwurst, 1 Eßlöffel Tomatenmark, Geflügelfett oder Speckschwarte. Lob, Kritik, Fragen […]
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0 Brambacher Toasts Zutaten 1 Tasse fein zerkleinertes gares Geflügelfleisch, 1 Tasse geraspelter garer Sellerie, 1 Teelöffel geriebene Zwiebel, 6 bis 8 Toastbrotscheiben, Butter, 1 Eßlöffel Mehl, Geflügelbrühe, Sahne, Salz, Haselnüsse oder Ananasstückchen. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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0 Bunte Schalen Zutaten 200 g magerer gekochter Schinken oder ein garer Geflügelrest, 1/2 garer Sellerie, 80 g Schnittkäse, 100 g blaue Weinbeeren, Salatblätter, 4 Eßlöffel Mayonnaise, etwa 2 Eßlöffel Weißwein, Apfelsaft, Sahne oder Zitronensaft, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder […]
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0 Brathuhn in Marinade Zutaten 1 Huhn, Salz, Pfeffer, 30 g Öl, 1 Zwiebel, 150 g Wurzelwerk (Suppengrün), etwa 1/4 Liter Weißwein, 200 g Mayonnaise, 2 Eßlöffel Sahne, 1 Prise Zucker, 1 Zitrone, 1 Teelöffel Worcestersauce, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen […]
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0 Gemischter Salat von Sommergemüse Zutaten 1 kleiner Blumenkohl, Salz, 200 g Karotten, 150 g Sellerie, 50 g Petersilienwurzel, 100 g Kohlrabi, 1 Apfel, 1 kleine Salatgurke, 2 Tomaten, 1 grüne Paprikafrucht, 1 Zwiebel, Petersilie, 150 g Mayonnaise, Zucker, Zitronensaft, […]
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0 Kartoffelsalat mit Champignons und Wein Zutaten 1 kg Kartoffeln, Salz, Pfeffer, 150 g Champignons, 1/8 I Fleischbrühe, 4 Eier, 1 Zwiebel, 1 Apfel, 100 g Mayonnaise, 3 Eßlöffel Weißwein, 1 Prise Zucker, 1/2 Teelöffel Senf, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen […]
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0 Ente mit Apfelsinen-Reis-Fülle Zutaten 1 Ente, Salz, 50 g Margarine, 100 g Wurzelwerk (Suppengrün), 1 Zwiebel, 1 Prise Pfeffer, 1/2 Lorbeerblatt, 2 Gewürzkörner (Piment), 1/4 Liter Rotwein, 20 g Mehl, 2 Eßlöffel Johannisbeergelee. Für die Fülle: 50 g Butter, […]
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0 Huhn auf Reis Zutaten 1 Huhn, Salz, Pfeffer, 1 Knoblauchzehe, 50 g Öl, 1/4 Liter Hühnerklein- oder Suppenwürfelbrühe, 200 g garer Reis, 50 g gare grüne Erbsen, 1/4 Liter Wasser, 50 g geriebener Käse. Für die Soße: 1/2 Zwiebel, […]
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0 Geflügelmagen und -leber auf Speck Zutaten Je 2 Enten- oder Gänsemagen und -lebern, Salz, 50 g Speck, 30 g Gänsefett, 1 Zwiebel, 20 g Mehl, 1 Prise Pfeffer, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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0 Gänse- oder Entenklein Zutaten 1 Gänse- oder Entenklein, Salz, 1 Zwiebel, 100 g Wurzelwerk (Suppengrün), 2 Pfefferkörner, 80 g Butter, 50 g Mehl, 1/4 Liter Sahne, 1 Prise gemahlener Ingwer, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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0 Gedünstetes Huhn in Gemüse Zutaten 1 großes Huhn oder 2 kleine Hühner, Salz, 100 g Margarine, Pfeffer, 100 g Wurzelwerk (Suppengrün), 1 Steinpilz, 60 g Mehl, Petersilie 1 Prise Muskat, 1/8 I Sahne. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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