0 Suppe aus einem Putenrest Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1963 Diese Zutaten brauchen wir… Ein Rest gares Putenfleisch 30 g Margarine Putengerippe 1 1/4 Liter Fleisch- oder Gemüsebrühe Salz Pfeffer 1 bis 2 Eier 150 g Weißbrot Petersilie oder […]
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0 Gedünstete Pute Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1963 Diese Zutaten brauchen wir… 1 kleine ganze oder 1/2 große Pute Salz 40 g Margarine 50 g Speck 500 g Gemüse (Möhren, Sellerie, Petersilienwurzel) 65 g Schinkenspeck 2 Zwiebeln Brühe Lob, […]
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0 Geflügelleber vom Spieß Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1967 Zutaten & Zubereitung Die in Stücke geschnittene Leber wird mit gleichgroßen Speckstücken abwechselnd auf Spieße gereiht und mit Öl bepinselt. Die Spieße in die Schaschlik-Drehscheiben einhängen und 3 bis 5 […]
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0 Gebratene Pute Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1963 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Pute Salz 8 kleine Äpfel Beifuß 125 g Margarine 65 g Speck 2 Teelöffel Stärkemehl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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0 Ganspfeffer Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1963 Diese Zutaten brauchen wir… Gänseklein Salz 1 Päckchen Wurzelwerk (Suppengrün) 65 g Margarine 65 g Mehl 1 Tasse Gänseblut 1/2 Lorbeerblatt 5 Gewürzkörner (Piment) 1 Stück Zitronenschale 1 Prise Ingwer Lob, Kritik, […]
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0 Gans in Sahnentunke Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1963 Diese Zutaten brauchen wir… 1 junge, nicht zu fettreiche Gans Salz 1 Päckchen Wurzelwerk (Suppengrün) 4 bis 6 Gewürzkörner (Piment) 65 g Margarine 65 g Mehl 1/4 Liter saure Sahne […]
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0 Suppenhuhn vom Grill Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1967 Zutaten & Zubereitung Das vorbereitete Huhn mit Suppengrün in Salzwasser halb gar kochen. Das Fleisch in Portionsstücken von den Knochen lösen. Mit dünnen Speckscheiben umwickeln und mit Rouladennadeln feststecken. Von […]
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0 Grillhähnchen vom Spieß Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1967 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Hähnchen von etwa 600 g 30 g Butter, mit 1 Teelöffel Senfpulver und 1 Messerspitze Estrogon gemischt Öl etwas Malzbier Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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0 Kalter Entenbraten mit feiner Meerrettichtunke Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1963 Diese Zutaten brauchen wir… 4 mittelgroße säuerliche Äpfel 1 Apfelsine 20 g Zucker 5 bis 6 Eßlöffel Weißwein 1 bis 2 Eßlöffel geriebener Meerrettich gebratenes Entenfleisch Lob, Kritik, […]
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0 Grillhähnchen auf griechische Art Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1967 Zutaten & Zubereitung Ein Brathähnchen (500 bis 600 Gramm) halbieren, von Rückgrat befreien, das mit den Rippen aus dem Fleisch ausgelöst wird. In Viertel teilen, diese flach drücken, mit […]
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0 Ententopf Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1963 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Ente 40 g Bratfett Salz 1/2 Liter Brühe 1 große Zwiebel 1 bis 2 Petersilienwurzeln 500 g Kohlrüben oder Weißrübchen 200 g Champignons oder Steinpilze Pfeffer Lob, […]
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0 Gedünstete Tauben Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1963 Diese Zutaten brauchen wir… 2 bis 4 Tauben 40 g Margarine 40 g Mehl 2 kleine Zwiebeln Salz 3/4 Liter Brühe 1/2 Lorbeerblatt Muskatnuß 1 Ei oder 2 Eigelb Petersilie Lob, […]
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