Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Joghurtsuppe mit Zwiebeln Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1986 Diese Geräte brauchen wir… 1 Holzbrett 1 Messer 1 flacher Topf 1 Wiegemesser 1 Holzlöffel Diese Zutaten brauchen wir… 2 Zwiebeln 1 Eßlöffel Margarine oder Öl 1 Teelöffel Mehl 1 Liter Wasser 2 Fleischbrühwürfel je 1 Prise Salz und Pfeffer 0,1 Liter Joghurt etwas geriebener Käse Petersilie […]
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0 Hortobágyer Palatschinken Rezeptangaben sind für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… Für den Palatschinkenteig: 60 g glattes Mehl 2 Eier 125 ml Milch Salz Fett zum Herausbacken Für die Fülle: 3 fein geschnittene Zwiebeln Öl 600 g gewürfelte Kalbsschulter gehackte Petersilie 1 Eßlöffel Tomatenmark 1 Eßlöffel edelsüßes Paprikapulver 1 Teelöffel Rosenpaprika Mehl zum Stauben etwas Rinderbrühe 2 gepreßte Knoblauchzehe […]
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0 Hirtenspieß Rezeptangaben sind für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Schweinsnuß 150 g Schweinsleber 100 g Bauernspeck 1 Paar Frankfurter 200 g Selchfleisch 200 g Rindslungenbraten 2 rote Paprika 2 grüne Paprika 100 g Zierzwiebel 100 g eingelegte Champignons 30 g Öl Salz Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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0 Steak- und Nieren-Pie (Englisches Fleischgericht) Diese Zutaten brauchen wir… 350 g Schmorfleisch 150 g Schweinenieren 15 g Mehl 1/4 Teelöffel Salz Pfeffer 1 Prise Muskat 1 mittlere Zwiebel 60 g Pilze (falls vorhanden) 60 g Margarine 1 Lorbeerblatt 1 Knoblauchzehe 1 Spritzer Worcestersauce 2 Eßlöffel Bier 1/4 Brühwürfel reichlich 1/4 Liter Brühe oder Wasser gefrorener Blätterteig Eigelb zum Bestreichen […]
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1 Apfelsalat, exzentrisch Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1985 Für 1000 g Diese Zutaten brauchen wir… 350 g Äpfel 300 g Mageres Fleisch, gegart, gewürfelt 100 g Gewürzgurken, gewürfelt 50 g Sardellen, fein gehackt 200 g Mayonnaise Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
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0 Budapester Kalbsgulasch Rezeptangaben sind für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 400 g Kalbschulter 2 Eßlöffel Öl 50 g roher Schinken 250 g Zwiebeln 2 kleine rote Paprikaschoten Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 1 Eßlöffel edelsüßes Paprikapulver 1 Teelöffel gerebelter Majoran 500 ml Rinderbrühe 2 Eßlöffel Sauerrahm 1 Eßlöffel gehackte Petersilie 1 kleine Kartoffel Lob, Kritik, Fragen oder […]
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0 Herzhaft cremiger Rahmspinat für gemütliche Abende Es gibt kaum etwas Gemütlicheres als einen warmen Teller mit selbstgemachtem Rahmspinat. Dieses Gericht erinnert an sonnige Wochenenden bei Oma, an denen der Duft von frisch gebratenem Fisch und cremigem Spinat die Küche erfüllte. Rahmspinat ist ein zeitloser Klassiker, der sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht serviert werden kann. Die Kombination aus […]
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1 Röstschnitten mit Paprika („Teufelsschnitten“) Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986 Rezeptangaben sind für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Weißbrot Paprika nach Geschmack 2 Eßlöffel Butter oder Margarine Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… […]
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1 Polnischer Salat Rezeptangaben sind für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 3 bis 4 saure Heringe 250 g gekochtes oder gebratenes Fleisch 2 hartgekochte Eier 2 mittelgroße Äpfel 200 g Pellkartoffeln 1 Zwiebel 250 g Tomaten 1 Gewürzgurke gehackte Kräuter Für die Sauce: 1 gekochtes Ei 1 Eigelb 2 bis 4 Eßlöffel Öl 1 bis 2 Eßlöffel Weinessig Salz […]
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1 Szeklergulasch Herzhaft, deftig und sättigend – so lässt sich das Szeklergulasch wohl am besten beschreiben. Dieses Gericht, das ursprünglich aus Siebenbürgen stammt, wurde auch in der DDR gerne gekocht – besonders, wenn man mit wenigen Zutaten viele satt bekommen wollte. Und genau das kann dieses Rezept: Schweinefleisch, Sauerkraut und saure Sahne ergeben ein wunderbar würziges Eintopfgericht, das einfach zuzubereiten […]
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1 Jägerbigos Beim „Bigos“ handelt es sich um ein polnisches Nationalgericht, das es in den Familien früher einmal in der Woche zu essen gab. Sein Vorteil: Es lassen sich im Bigos fast alle Fleischreste und Saucen bunt gemischt verarbeiten. Keinesfalls dürfen die Pilze fehlen. Der Variantenreichtum zeigt sich auch in den verwendbaren Gewürzen, die von Majoran über Kümmel bis zu […]
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5 Geflügelsalat nach Küchenmeisterart Fein, fruchtig und sättigend – dieser Geflügelsalat nach Küchenmeisterart ist ein echter Klassiker aus der DDR-Küche der 1980er-Jahre. Das Rezept stammt aus dem Jahr 1985 und zeigt, wie man mit einfachen Konserven, etwas gegartem Geflügel und einem kräftigen Löffel Mayonnaise einen festlichen Salat zaubert, der sich wunderbar als leichte Hauptmahlzeit, für Buffets oder den Sonntagsbrunch eignet. […]
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