Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
5 Heringsalat mit Apfel, Gurken und Zwiebeln Der Heringsalat ist ein würzig-frischer Salat, der durch die Kombination aus Hering, Äpfeln, Gewürzgurken und einer cremigen Mayonnaise-Sauce seinen besonderen Geschmack erhält. Die salzige Note des Herings harmoniert perfekt mit der leichten Süße des Apfels und der Säure der Gurken. Kapern und ein Hauch Senf verleihen dem Salat zusätzliche Würze. Damit sich die […]
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4 Fischtopf mit Gemüse und Kräutern Der Fischtopf mit Gemüse ist ein leichtes, aromatisches Gericht, das durch die Kombination von zarten Fischfiletwürfeln, frischem Gemüse und Kartoffeln besticht. Mit Kräutern wie Petersilie, Dill, Kerbel oder Schnittlauch verfeinert, wird daraus eine ausgewogene Mahlzeit, die sowohl nahrhaft als auch bekömmlich ist. Die Brühe sorgt für eine kräftige Basis, während das sanfte Dünsten von […]
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0 Rigaer Fischschnitten mit Speck und Tomatensoße Die Rigaer Fischschnitten sind ein aromatisches Gericht, das durch die Kombination von zartem Fischfilet, würzigem Schinkenspeck und einer fruchtig-herzhaften Tomatensoße besticht. Die Filets werden zunächst leicht gesäuert, mit Zitronensaft oder Essig beträufelt und gesalzen, bevor sie in Margarine zusammen mit dem Schinkenspeck kurz angedünstet werden. Im Anschluss sorgt Tomatensaft für eine saftige Komponente, […]
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4 Fischgulasch mit Paprika und Speck Das Fischgulasch ist ein herzhaftes Gericht, das die kräftigen Aromen von Speck, Zwiebeln und Paprika mit zartem Fischfilet verbindet. Die Fischstücke werden zuvor mit Zitronensaft oder Essig gesäuert, was nicht nur den Geschmack abrundet, sondern auch die Festigkeit des Fleisches unterstützt. Beim Anbraten im ausgelassenen Speck entstehen intensive Röstaromen, die zusammen mit der Paprika […]
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2 Fischfilet auf Spinat – Frischer Genuss aus Pfanne & Garten Fischfilet auf Spinat bringt zwei Lieblinge der bodenständigen Küche auf einen Teller: zartes Kabeljau- oder Seelachsfilet und würzigen Spinat. Zusammen entsteht ein Gericht, das durch seine einfache Zubereitung und den vollen Geschmack überzeugt. Der Spinat wird mit Zwiebeln, Muskat und einem Schuss Milch oder Brühe verfeinert und bildet das […]
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1 Fisch-Paprika-Topf in Fisch-Paprika-Topf ist die perfekte Lösung, wenn es unkompliziert und zugleich aromatisch auf dem Tisch zugehen soll. Die Kombination aus zartem Seelachs oder Kabeljau, würzigem Rauchspeck und buntem Paprika macht dieses Gericht zu einem echten Allrounder – egal ob zum Mittagessen, als schnelles Abendgericht oder wenn Gäste erwartet werden. Die milde Säure von Essig, das leichte Röstaroma vom […]
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2 Grünes Fischfilet Ein Gericht, das Frische und Raffinesse wunderbar miteinander verbindet: Grünes Fischfilet vereint zarten Fisch, aromatischen Spinat und sonnengereifte Tomaten zu einer echten Geschmacksexplosion. Die Filets werden kurz angebraten und dann im Ofen mit einer cremigen Schicht aus Joghurt, geriebenem Käse und feinem Spinat überbacken. Das Ergebnis ist ein wunderbar saftiges Fischgericht, das durch würzige Noten von Paprika, […]
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10 Ungarisches Fischgulasch Ungarisches Fischgulasch bringt Abwechslung auf den Tisch und ist eine herrlich würzige Variante des beliebten Gulasch, bei der zartes Fischfilet in einer aromatischen Soße aus Paprika, Tomaten und Zwiebeln sanft gegart wird. Das typische Aroma entsteht durch edelsüßes Paprikapulver und einen Klecks saure Sahne, die für eine cremige Bindung sorgt. Für die feine Note sorgen frisch gehackter […]
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7 Spreewälder Fischtopf Mit dem Spreewälder Fischtopf holst du dir pure Frische und ein Stück Flusslandschaft auf den Teller. Die zarten Fischfilets werden sanft in einer cremigen Sauce aus Sahne gegart, während feine Gurkenscheiben und aromatischer Dill für das typische Spreewald-Aroma sorgen. Ein Spritzer Zitronensaft hebt das feine Fischaroma hervor und sorgt für eine angenehme Leichtigkeit. Wer es würziger mag, […]
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6 Wolgaster Fischschnitten Wolgaster Fischschnitten sind ein wunderbar deftiges Gericht für alle, die Lust auf überbackenen Fisch mit einer kräftigen Note haben. Zarte Fischfilets werden zuerst in Mehl gewendet und in heißem Öl goldgelb angebraten. Anschließend sorgt eine würzige Mischung aus Tomatenmark und sanft gedünsteten Zwiebeln für eine aromatische Schicht, die den Fisch wunderbar saftig hält. Abgerundet wird das Ganze […]
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2 Fisch-Grillsteaks Fisch-Grillsteaks sind eine unkomplizierte und besonders aromatische Art, Fisch auf den Tisch zu bringen. Zarte Fischfilets oder -koteletts werden zunächst in Zitronensaft oder Essig gesäuert, anschließend gesalzen und mit Öl bestrichen, bevor sie auf den Grill wandern. Eine Kruste aus geriebenem Käse, etwas Mehl und Sahne sorgt für eine goldbraune, würzige Haube und macht die Steaks besonders saftig. […]
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3 Apfel-Bratkartoffeln Apfel-Bratkartoffeln sind ein einfaches, aber raffiniertes Gericht, das die herzhafte Note von gebratenen Kartoffeln mit der milden Süße frischer Äpfel vereint. Die Kombination sorgt für eine wunderbar aromatische Beilage, die nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich ein echtes Highlight ist. Die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln werden zusammen mit den Apfelstücken in heißem Bratfett goldgelb gebraten und dabei schön […]
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