8 Gebratene Hefepastetchen mit Fleischfülle (Paszteciki drozdzowe z micsem (smazone)) Zutaten: Für den Teig: 20 g Hefe, 5 g Zucker, 250 g Mehl, 1/8 l Milch, 1/2 Ei, 1 Eigelb, Salz, 30 g Fett, 70 g Fett zum Braten. Für […]
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Schlagwort: Fisch
Eier mit Fischfüllung
2 Eier mit Fischfüllung Zutaten: 8 Eier, 30 g Kapern, 250 g Fisch (Filet oder beliebiger Kochfisch), 2 Eßlöffel Mayonnaise, Senf, Kräuter. Zubereitung: Der gekochte, zerpflückte Fisch wird mit etwas Salz, Pfeffer, dem durch ein Sieb gestrichenen Gelb der gekochten, […]
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Fischsalat in Tomatenmeerrettich mit gebackenen Apfelscheiben
1 Fischsalat in Tomatenmeerrettich mit gebackenen Apfelscheiben Zutaten: 350 g Fischfilet, 4 Eßlöffel Tomatenmark, 100 g Meerrettich, 1 Kopf Salat, 2 Eßlöffel Öl, 3 Äpfel, 100 g Mehl, 1 Ei, 1/8 l Milch, 30 g Schmalz. Zubereitung: Gedünstetes Fischfilet – […]
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Gemüse-Fisch-Salat
2 Gemüse-Fisch-Salat Zutaten: 500 g Rot- oder Goldbarschfilet, 1/2 Kopf Weißkohl, 160 g junge Erbsen (Feinfrost oder Konserve), 75 g Meerrettich, 3 Eßlöffel Mayonnaise, 1 Flasche Magermilchjoghurt, Salz, Paprika, Kräuteressig. Zubereitung: Nachdem der Fisch im Gewürzsud (Lorbeerblatt, Zwiebel, Salz, Petersilie […]
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Reissalat mit Fisch
1 Reissalat mit Fisch Zutaten: 300 g Fischfilet, 150 g Reis, 150 g Äpfel, 50 g Paprikaschoten, 4 Eßlöffel Öl, Zitrone. Zubereitung: Der Reis wird nicht zu weich gekocht und nach dem Erkalten mit dem gedämpften Fischfilet, den geraspelten Äpfeln […]
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Fischsalat mit Ei und Apfel
0 Fischsalat mit Ei und Apfel Zutaten: 500 g Fischfilet, 3 Eßlöffel Mayonnaise, 3 Eier, 1 Apfel, 1 Gewürzgurke, Salz, Pfeffer, Paprika, Kräuter. Zubereitung: Das gedünstete Fischfilet wird nach dem Erkalten zerkleinert und mit der Mayonnaise vorsichtig vermengt. Dann werden […]
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Würziger Fischsalat zum Bier
1 Würziger Fischsalat zum Bier Zutaten: 500 g Fischfilet (Dorsch-, Rotbarsch- oder Kabeljaufilet), 3 Eßlöffel Mayonnaise, 30 g Kapern, 2 Eier, 50 g Paprikaschoten oder Äpfel, 1 Schuß Bier. Zubereitung: Den gedünsteten Fisch schneidet man in Stücke und vermischt ihn […]
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Holländischer Salat
12 Holländischer Salat Zutaten: 200 g Lachsscheiben, Bückling oder Räucherhering, 1 Apfel, 3 Eßlöffel Mayonnaise, 1 Gewürzgurke, 150 g Kartoffeln, Pfeffer, Essig, 200 g Rosenkohl, Zucker, 1 mittelgroße Sellerieknolle. Zubereitung: Der Fisch (Lachs, filetierter Bückling oder Räucherhering), eine nicht zu […]
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Zandersalat mit Gemüse
0 Zandersalat mit Gemüse Zutaten: 1 kg Zander, 1 Zwiebel, 1 Lorbeerblatt, 3 Pimentkörner, 100 g Möhren, 2 Paprikafrüchte, 100 g Gewürzgurke, 50 g Kapern, Salz, 50 g Öl, 5 Eßl. Zitronensaft, 8 Zitronenscheiben. Zubereitung: Die Zander schuppen, ausnehmen, waschen […]
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Güvetsch von Fisch
5 Güvetsch von Fisch Zutaten 1 1/4 kg Kabeljau 2 Glas Weißwein 1 Teel. Salz 200 g Möhren 100 g grüne Bohnen 200 g Zwiebeln 4 Paprikafrüchte 200 g Tomaten 80 g Öl 1 Prise Thymian 2 Knoblauchzehen 2 Eßl. […]
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Ungarische Fischsuppe
16 Ungarische Fischsuppe Zutaten: 600 g Süßwasserfisch (Karpfen, Schleie, Hecht, Zander, Plötzen), 200 g Zwiebeln, 100 g Öl, 300 g Tomaten, 2 l Fleischbrühe oder Wasser, 10 g Sago, 1 Eßl. Salz, 2 Eßl. Zitronensaft, 1 Glas Weißwein, 1 Teel. […]
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Tschechische Fischsuppe
11 Tschechische Fischsuppe Zutaten: 400 g Fischrogen, 300 g Fischabschnitte, Salz, 200 g Margarine, 80 g Mehl, 1 Prise Muskat, 80 g Möhren, 80 g Sellerie, 1 Petersilienwurzel, 50 g Zwiebeln, 100 g Blumenkohl, 2 Eigelb, 1 Tasse Milch. Zubereitung: […]
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