1 Herzhafter Fischsalat 500 g Dorsch, 1/2 Zitrone, Salz, Pfeffer, 5 Pimentkörner, 1 Lorbeerblatt, 1 Prise Zucker, 1 Nelke, 2 Möhren, 2 Stangen Porree, 1 Selleriewurzel, 2 Eßl. Mayonnaise. Den Dorsch waschen und mit Zitronensaft beträufeln. 1/4 Liter Wasser mit […]
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0 Rotbarschsalat 500 g Rotbarschfilet, Salz, Saft von 1 Zitrone, 1/4 l Hühnerbrühe (Würfel), 250 g Möhren, 250 g Erbsen (gefrostet), Zucker, 4 Eier, 3 Eßl. Essig, 6 Eßl. Öl, Pfeffer, Paprika, 1/2 Teel. Senf, 1 Teel. Tomatenketchup, je 1 […]
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0 Fischsalat mit Kräutern 500 g Fischfilet, 1 Zitrone, Salz, 5 Pfefferkörner, 5 Gewürzkörner, 1 Lorbeerblatt, 3 Zwiebeln, 1 Kopf Salat, 2 Äpfel, 1 rote Paprikafrucht, 3 Eßl. Essig, Pfeffer, Paprika, Senf, 3 Eßl. Öl, 2 Eßl. gehackte Petersilie oder […]
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4 Rostocker Fischsalat Zutaten 1 Dose Heringsfilet in beliebiger Soße, 1 hart gekochtes Ei, 1 saure Gurke, 2 Eßl. gehackte Paprikafrucht (frisch, mariniert oder gefrostet), 1 Eßl. Essig, 2 Eßl. Öl, Worcestersoße, Pfeffer, Salz. Zubereitung Den Inhalt der Fischkonserve in […]
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3 Fisch-Gemüse-Salat 200 g Räucherfisch (Rotbarsch oder Heilbutt), je 500 g Erbsen und Möhren (Konserve), 1 Kopfsalat, 2 Eßl. Essig, 1 Zwiebel, Salz, Pfeffer, Senf, Zucker, 2 Eßl. Öl. Den Fisch enthäuten, entgräten und zerkleinern, mit den abgetropften Erbsen und […]
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1 Bücklings-Apfel-Salat 4 Bücklinge, 2 Äpfel, 4 Eßl. Öl, 1 Eßl. Essig, 1/2 Eßl. Tomatenmark, 1 zerdrückte Knoblauchzehe, 1 Prise Pfeffer. Die Bücklinge enthäuten, entgräten und zerkleinern. Die Äpfel in Würfel schneiden und mit dem Fisch vermengen. Aus Öl, Essig, […]
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0 Fisch-Teigwaren-Salat 200 g Makkaroni oder Hörnchen, 1 Dose Heringsfilet in Tomaten- oder Paprikasoße, 2 saure Gurken, 5 Eßl. Konservenerbsen, 1 Eßl. Tomatenketchup, 75 g Mayonnaise, Salz, Worcestersoße, Zitronensaft. Die Makkaroni brechen und nach Vorschrift garen, abtropfen lassen und den […]
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1 Fisch-Erbsen-Salat 500 g Fischfilet, Zitronensaft, Salz, 1 Becher Joghurt, Zucker, Essig, Erbsen (Konserve), 2 Tomaten, Schnittlauch, Petersilie. Das gesäuberte Fischfilet säuern und salzen. Im eigenen Saft kurze Zeit garen und zerkleinern. Aus Fischsud, Joghurt, Salz, Zucker und Essig eine […]
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0 Fisch-Reis-Salat 500 g Fischfilet, Zitronensaft, Salz, 4 Tomaten, 1 Gewürzgurke, 1 Tasse gekochter Reis, 1 Zwiebel, Senf, Öl, Essig, Pfeffer. Das gesäuberte Fischfilet säuern und salzen und im eigenen Saft kurze Zeit garen, zerpflücken und mit Tomaten- und Gewürzgurkenscheiben […]
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0 Saurer Fischsalat 500 g Tafelheringe, 200 g Mixed Pickles, 200 g gegarte gewürfelte Möhren, 200 g Mayonnaise, Worcestersoße, Pfeffer, 1 Prise Zucker. Die von den Flossen befreiten Tafelheringe mit der Haut in etwa 3 cm breite Streifen schneiden. Mixed […]
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6 Makrelensalat 500 g Makrelen, 250 g Mayonnaise, 1 Zwiebel, Paprika, Salz, 2 Tomaten, 2 rote Paprikafrüchte. Die vorbereiteten Makrelen in wenig kochendem Wasser, dem Wurzelwerk, Salz und etwas Essig zugefüllt wurden, garen. Haut und Gräten entfernen und das Fleisch […]
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0 Fischsalat mit Früchten 300 g Rotbarschfilet, 1 Zitrone, Salz, 1/4 l Fleischbrühe (Würfel), 2 säuerliche Äpfel, 1 Birne, 1 Apfelsine oder 1 Pfirsich, 50 g Joghurt, 1 Eßl. Mayonnaise, Salz, Pfeffer, Paprika. Den vorbereiteten Fisch in der Fleischbrühe garen. […]
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