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Rotbarschsalat

0 Rotbarschsalat 500 g Rotbarschfilet, Salz, Saft von 1 Zitrone, 1/4 l Hühnerbrühe (Würfel), 250 g Möhren, 250 g Erbsen (gefrostet), Zucker, 4 Eier, 3 Eßl. Essig, 6 Eßl. Öl, Pfeffer, Paprika, 1/2 Teel. Senf, 1 Teel. Tomatenketchup, je 1 […]

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Fisch-Gemüse-Salat

3 Fisch-Gemüse-Salat 200 g Räucherfisch (Rotbarsch oder Heilbutt), je 500 g Erbsen und Möhren (Konserve), 1 Kopfsalat, 2 Eßl. Essig, 1 Zwiebel, Salz, Pfeffer, Senf, Zucker, 2 Eßl. Öl. Den Fisch enthäuten, entgräten und zerkleinern, mit den abgetropften Erbsen und […]

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Bücklings-Apfel-Salat

1 Bücklings-Apfel-Salat 4 Bücklinge, 2 Äpfel, 4 Eßl. Öl, 1 Eßl. Essig, 1/2 Eßl. Tomatenmark, 1 zerdrückte Knoblauchzehe, 1 Prise Pfeffer. Die Bücklinge enthäuten, entgräten und zerkleinern. Die Äpfel in Würfel schneiden und mit dem Fisch vermengen. Aus Öl, Essig, […]

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Fisch-Teigwaren-Salat

0 Fisch-Teigwaren-Salat 200 g Makkaroni oder Hörnchen, 1 Dose Heringsfilet in Tomaten- oder Paprikasoße, 2 saure Gurken, 5 Eßl. Konservenerbsen, 1 Eßl. Tomatenketchup, 75 g Mayonnaise, Salz, Worcestersoße, Zitronensaft. Die Makkaroni brechen und nach Vorschrift garen, abtropfen lassen und den […]

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Fisch-Erbsen-Salat

1 Fisch-Erbsen-Salat 500 g Fischfilet, Zitronensaft, Salz, 1 Becher Joghurt, Zucker, Essig, Erbsen (Konserve), 2 Tomaten, Schnittlauch, Petersilie. Das gesäuberte Fischfilet säuern und salzen. Im eigenen Saft kurze Zeit garen und zerkleinern. Aus Fischsud, Joghurt, Salz, Zucker und Essig eine […]

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Fisch-Reis-Salat

0 Fisch-Reis-Salat 500 g Fischfilet, Zitronensaft, Salz, 4 Tomaten, 1 Gewürzgurke, 1 Tasse gekochter Reis, 1 Zwiebel, Senf, Öl, Essig, Pfeffer. Das gesäuberte Fischfilet säuern und salzen und im eigenen Saft kurze Zeit garen, zerpflücken und mit Tomaten- und Gewürzgurkenscheiben […]

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Saurer Fischsalat

0 Saurer Fischsalat 500 g Tafelheringe, 200 g Mixed Pickles, 200 g gegarte gewürfelte Möhren, 200 g Mayonnaise, Worcestersoße, Pfeffer, 1 Prise Zucker. Die von den Flossen befreiten Tafelheringe mit der Haut in etwa 3 cm breite Streifen schneiden. Mixed […]

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Makrelensalat

6 Makrelensalat 500 g Makrelen, 250 g Mayonnaise, 1 Zwiebel, Paprika, Salz, 2 Tomaten, 2 rote Paprikafrüchte. Die vorbereiteten Makrelen in wenig kochendem Wasser, dem Wurzelwerk, Salz und etwas Essig zugefüllt wurden, garen. Haut und Gräten entfernen und das Fleisch […]

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