Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Geflügel-Reis-Salat mit Pilzen Zutaten 1 kleines Hähnchen, 250 g Steinpilze (Champignons, keine anderen), 125 g Langkornreis, 2 Zwiebeln mit Schlotte oder Schnittlauch, ein Sträußchen Basilikum, 3 Eßlöffel Weinessig, 2 Eßlöffel Sojasoße, 2 Eßlöffel Bienenhonig, 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer, Salz, 4 Eßlöffel Öl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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0 Bunter Sommersalat Zutaten 250 g Steinpilze (auch Champignons), 150g Spargel, 150 g grüne Gurke, 150 g Tomaten, 150 g Tomatenpaprika, 2 Köpfe Blattsalat, 2 bis 3 Eßlöffel SalatöI, 1 Eßlöffel 5%iger Speiseessig, Pfeffer, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Kleine feste Pilze […]
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0 Verlorene Eier a la Kapisztrán Zutaten 300 g Karpfenrogen, 200 g Champignons (oder Steinpilze, auch 30 g Trockenpilze möglich), 250 g Zwiebeln, 8 Eier, 8 Brötchen, 100 g Margarine, 60 g Schweinefett, 1 Teelöffel Edelsüß-Paprika, Gewürzpaprika, 1 Sträußchen Petersilie, 1 Eßlöffel Essig, Salz. Für die Soße: 8 Eßlöffel Paprikamark, 1/4 Liter saure Sahne, 1 Zwiebel, 1Eßlöffel Öl, Salz. Lob, […]
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0 Fisch-Pilz-Salat mit gesulzenen Eiern a la Munkácsy Zutaten 250 g Fischfilet (Zander, Hecht, aber auch Seelachs, Kabeljau o.a. Seefische), 200 g Tomaten, 200 g Sellerieknolle, 150 g Champignons, 1/2 Tasse Remouladensoße, 1 Liter klare Fleischbrühe, Weinessig, Gelatine, 1 Eßlöffel gehackter Estragon, Pfeffer, Salz, 1/4 Liter Senfsoße. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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1 Barszcz Wigilijny (Rote-Bete-Weihnachtssuppe) Zutaten Für die Suppe: 100 g getrocknete Mischpilze (Steinpilze, Maronen), 1 kg rote Bete, 2 Eßlöffel Weinessig, 1 Eßlöffel Zitrone, Zucker, Salz. Für die Teigtaschen (uszka): 150 g Mehl, 2 Eier, Salz. Für die Füllung: 100 g Butter, 2 große Zwiebeln, 1 Eßlöffel frische Weißbrotkrumen, 1 Eiweiß, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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0 Pilzsalat mit Vinaigrette Zutaten 500 g feste Mischpilze 1 Tasse 5%iger Weinessig, 2 hartgekochte Eier, 1 Zwiebel, 1 Eßlöffel Senf, 4 Eßlöffel Sonnenblumenöl, 3 Eßlöffel feingehackte Kräuter (Estragon, Petersilie, Kerbel, Schnittlauch u.a.), Pfeffer, Salz, Zucker. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Pilze […]
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0 Saure Pilze (siliert): DDR-Klassiker neu entdeckt! Willkommen zu einem weiteren DDR-Klassiker: Saure Pilze! Diese köstliche Delikatesse war in der DDR und anderen osteuropäischen Ländern beliebt und ist auch heute noch ein Genuss. Dieses Rezept, das auf einem alten DDR-Rezept aus dem Jahr 1989 basiert, bringt dir den einzigartigen Geschmack dieser sauren Leckerei zurück! Saure Pilze, auch bekannt als silierte […]
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4 Käsesalat Willkommen zurück in den Kochtöpfen der DDR! Heute entführe ich dich in die Welt eines echten Klassikers – den Käsesalat. Dieses Gericht war nicht nur ein einfacher Salat, sondern ein Symbol für die Einfachheit und den Geschmack der DDR-Küche. Die DDR mag vielleicht Geschichte sein, aber ihre Rezepte leben weiter – und dieser Käsesalat ist ein lebendiges Beispiel […]
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2 Geflügel in Aspik Zutaten 600 g gebratenes Geflügelfleisch, 200 g Geflügelcreme, 1 Apfel, 1 Apfelsine, 1 Gewürzgurke, 2 Tomaten. Für Aspik: 1/2 Liter entfettete Fleischbrühe, Salz, 2 Eiweiß, 1 Eßlöffel Essig, 20 g Aspikpulver. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das Fleisch in […]
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0 Fischschaschlyk Zutaten 1 kg Fischfilet (Kabeljau, Rotbarsch, Makrele), 6 Zwiebeln. Für die Marinade: 3 Eßlöffel Öl mit 1 Eßlöffel Weinessig, Salz, Pfeffer, 1 gehackten Knoblauchzehe, 1 Eßlöffel Zwiebelscheiben und 1 Prise Zucker vermischen. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Den vorbereiteten Fisch in […]
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6 Kochfisch in Dillsoße: Ein DDR-Klassiker neu entdeckt! Willkommen zurück in den kulinarischen Gefilden der DDR! Heute nehmen wir dich mit auf eine Reise in die Vergangenheit und präsentieren dir ein Rezept, das damals wie heute die Herzen erobert: Kochfisch in Dillsoße. Dieses einfache, aber köstliche Gericht war ein fester Bestandteil der DDR-Küche und ist auch heute noch in vielen […]
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0 Linsen mit Bratwurst Zutaten 1 kg Fleischknochen, 2 Bund Suppengrün, 1 große Zwiebel, 7 Pfefferkörner, 2 Gewürznelken, 1 Lorbeerblatt, Salz, 500 g Linsen, 1 mittelgroßer Sellerie, 2 Mohrrüben, Essig, Zucker, 4 Bratwürste, 30 g Mehl, Bratfett. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die […]
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