Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
2 Fischsuppe Zupa rybna Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 150 g Wurzelwerk (Suppengrün) 250 bis 300 g Fisch (Karausche, Wels, Karpfen, Hecht) oder Fischreste (Kopf, Rückgrat mit Gräten, Haut) 1 Lorbeerblatt einige Pimentkörner 30 g Mehl Salz Pfeffer Muskatnuß 1/8 Liter saure Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
Weiterlesen
0 Kaninchenkeulen mit Gemüse Zutaten 2 Kaninchenkeulen, Salz, Glutal, Pfeffer, 50 g Speck, 1 Eßlöffel Öl, 2 Möhren, 2 Zwiebeln, 1/4 Knolle Sellerie, 1/2 Glas Weißwein, 1 Eßlöffel Tomatenmark, 1/4 Glas grüne Erbsen, Mehl, 2 Eßlöffel saure Sahne oder Joghurt, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
Weiterlesen
1 Erbsensuppe Grochowka Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 300 bis 400 g gelbe Erbsen Salz 150 g geräucherter Speck 250 g Wurzelwerk (Suppengrün) 50 g Zwiebeln 20 g Fett 20 g Mehl 1 bis 2 Knoblauchzehen Majoran Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
Weiterlesen
0 Gemüsekremsuppe Zupa jarzynowa przecierana Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Knochen 100 g Möhren 50 g Sellerie- und Petersilienwurzel 100 g Porree 100 g grüne Erbsen oder grüne Bohnen 100 g Wirsing 200 g Kartoffeln Salz 20 g Mehl 1 bis 2 Eigelb 1/8 Liter saure oder süße Sahne 1 Eßlöffel […]
Weiterlesen
0 Feine Fleischbrühe Rosol wykwintny Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Rindfleisch mit Knochen 1/4 Huhn Salz Lorbeerblatt 4 Pfefferkörner 2 Pimentkörner 250 g Wurzelwerk (Suppengrün) 50 g Zwiebel 1 Eßlöffel gewiegte Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
Weiterlesen
2 Samtfußrübling in Sülze Willkommen zurück in die goldenen Jahre der tschechoslowakischen Küche! Heute präsentiere ich dir einen wahren Schatz aus vergangenen Zeiten: den Samtfußrübling in Sülze. Dieses erfrischende Gericht war ein fester Bestandteil der DDR-Küche und ist auch in der ČSSR hochgeschätzt. Stell dir vor, du sitzt in einem gemütlichen tschechoslowakischen Restaurant, und auf dem Tisch steht eine Schüssel […]
Weiterlesen
0 Austernseitlinge a la Wiener Schnitzel Ahoj, liebe Hobbyköche und Pilzliebhaber! Heute entdecken wir einen ČSSR-Klassiker neu – die Austernseitlinge a la Wiener Schnitzel! Diese köstliche vegetarische Variante des klassischen Wiener Schnitzels ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine echte Gaumenfreude. Das Rezept stammt aus dem Jahr 1987 und basiert auf einem alten Rezept, das wir hier mit einer […]
Weiterlesen
0 Pilzgulasch: ČSSR-Klassiker neu entdeckt! Willkommen zurück in die 80er Jahre der ČSSR, wo wir einen echten Klassiker der tschechoslowakischen Küche neu entdecken: Pilzgulasch! Dieses herzhafte Gericht ist voller Aromen und bietet eine köstliche vegetarische Alternative zum traditionellen Fleischgulasch. Für dieses Rezept benötigen wir eine Handvoll einfacher Zutaten, die in einem Pilzliebhaber einen wahren Glückstaumel auslösen. Und das Beste daran? […]
Weiterlesen
1 Perlpilze in Sülze Ah, die guten alten Zeiten der ČSSR-Küche! Zwischen Plattenbauten und Trabis verbargen sich die kulinarischen Schätze vergangener Tage – und heute ist es an der Zeit, einen davon wieder zum Leben zu erwecken! Ja, genau, ich spreche von Perlpilzen in Sülze – ein Gericht, das so retro ist, dass es schon wieder cool ist. Dieses Rezept […]
Weiterlesen
1 Mangold mit Flaschenstäublingen Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Pilze (Flaschenstäublinge) 500 g Mangoldblattstengel 100 g Erbsen 50 g geriebener Käse 1/4 Liter Sahne Salz 50 g Butter 2 Eigelb Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Flaschenstäublinge und Mangoldblattstengel […]
Weiterlesen
0 Pilzcurry mit Erbsen Willkommen zu einer kulinarischen Reise in die Vergangenheit der ČSSR! Heute entführe ich dich in die Welt der alten Rezepte aus dem Jahr 1987. Diese Zeit war geprägt von besonderen kulinarischen Kreationen, die wir heute wiederentdecken. Doch warum ausgerechnet ein Rezept aus der ČSSR? Nun, die Küche der ehemaligen sozialistischen Länder war reich an Traditionen und […]
Weiterlesen
0 Erbsensuppe mit Glockenmorcheln Diese Zutaten brauchen wir… 100 g Glockenmorcheln 200 g Erbsen 1 1/2 Liter Wasser 40 g Butter 3 Eßlöffel Mehl 1 Knoblauchzehe Majoran Salz Kümmel Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die Glockenmorcheln in kleinere […]
Weiterlesen