0 Entensuppe mit Teltower Rübchen Zutaten Entenklein von einer Ente 1 Bund Suppengrün 400 Gramm Teltower Rübchen 40 Gramm Butter 2 Eßlöffel Mehl 2 Teelöffel Zucker Salz Zubereitung Entenklein in 2 l kaltem Wasser aufsetzen, nach 30 Minuten das vorbereitete […]
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0 Grünkohlsuppe Zutaten 2 Tassen Hafergrütze Grünkohl, gekocht und fein gehackt 40 g Butter 1 Rote Bete, gekocht Salz Zubereitung Die Grütze solange in etwas Wasser kochen lassen, bis sie sämig wird, dann durch ein Haarsieb streichen. Mit dem Grünkohl […]
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1 Süße Hefeplinsen Erwecke den nostalgischen Geschmack der DDR-Küche mit diesen süßen Hefeplinsen zum Leben! Als beliebte Leckerei zum Frühstück oder Dessert waren sie in vielen Haushalten der DDR ein fester Bestandteil. Mit ihrer luftigen Textur und ihrem süßen Aroma […]
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0 Nudeleierkuchen Zutaten 1/2 Liter Milch 4 bis 6 Eier etwas Salz 30 g Zucker etwas abgeriebene Zitronenschale 100 g Mehl 1 Suppenteller gare Nudeln oder andere Teigwaren (Rest) Bratfett Zubereitung Milch, Eier, Salz, Zucker, Zitronenschale und Mehl recht gut […]
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0 Räucherfischeierkuchen Zutaten 200 g Mehl 2 Eier 1 Flasche Selterswasser Salz 1 kleine Zwiebel 1 bis 2 Räuchermakrelen Bratfett Zubereitung Aus Mehl, Eiern, Selterswasser, Salz und geriebener Zwiebel einen Eierkuchenteig bereiten. Die geräucherten Makrelen sauber entgräten, in kleine Stücke […]
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0 Grillente mit Orangensoße Zutaten 1 Ente Salz Pfeffer 2 Orangen Saft von 2 Orangen 2 Eßlöffel Zucker 1/2 Tasse Weinessig 1/8 Liter Weißwein 1 Teelöffel Stärkemehl 2 Likörgläschen Curacao Zubereitung Die Ente innen und außen salzen und pfeffern. Auf […]
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1 Mohntorte Die Mohntorte ist eine klassische und köstliche Leckerei, die mit ihrem reichen Geschmack und ihrer zarten Textur begeistert. Diese Torte ist perfekt für jeden Anlass, sei es ein festliches Essen oder einfach nur als süßer Genuss zwischendurch. Mit […]
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0 Märkischer Ententopf Zutaten 1 Ente 40 g Bratfett Salz 1 l Brühe 1 große Zwiebel 1 bis 2 Petersilienwurzeln 500 g Kohlrüben oder Weißrübchen 4 bis 6 Kartoffeln 250 g Pilze Pfeffer Zubereitung Die in Portionsstücke zerlegte Ente hellbraun […]
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30 Quarktorte ohne Boden Tauche ein in die kulinarische Vergangenheit und genieße den rustikalen Charme der DDR-Küche mit diesem authentischen Rezept für eine Quarktorte ohne Boden. Diese Torte ist ein wahrer Klassiker, der mit einfachen Zutaten und unkomplizierten Zubereitungsschritten ein […]
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0 Zwiebelsuppe Diese Zwiebelsuppe im DDR-Stil ist eine Hommage an die traditionelle Küche dieser Ära. Mit der Einfachheit der Zutaten und dem rustikalen Geschmack ist sie ein wahrer Genuss für alle, die die DDR-Küche lieben. Die saftigen Zwiebeln, kombiniert mit […]
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0 Schweinsohren Wenn du auf der Suche nach einem köstlichen Gebäck für deine nächste Kaffeepause bist, dann sind diese Schweinsohren genau das Richtige für dich! Inspiriert von einem beliebten DDR-Leckerbissen, sind sie schnell zubereitet und werden garantiert der Hit auf […]
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1 Griebenkuchen Zutaten 650 g Mehl 300 g Grieben 30 g Butter 2 Eigelb 1 Eßlöffel Salz 2 Eßlöffel Weißwein 30 g Hefe 1/4 Liter Milch 2 Stück Würfelzucker Ei zum Bestreichen Zubereitung In 325 g Mehl die gemahlenen Grieben […]
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