0 Mohrrübentorte 400 g Zucker, 10 Eier, 500 g geriebene rohe Mohrrüben, 500 g geriebene Mandeln oder Kokosraspeln, 1 Gläschen Arrak, 2 bis 3 Eßlöffel Kartoffelmehl, 1 Teelöffel Zimt, 1 Zitrone, Schokoladenglasur. Zucker und Eigelb schaumig rühren, die geriebenen Mohrrüben […]
WeiterlesenSchlagwort: Eier
Mohnstriezel
3 Mohnstriezel Zutaten Für den Teig 500 g Mehl 30 g Hefe 1/4 Liter Milch 1 Prise Salz 2 kleine Eier 75 g Butter 100 g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone Für die Mohnfüllung 250 g […]
WeiterlesenMohn-Quark-Kuchen
0 Mohn-Quark-Kuchen Für den Teig: 500 g Mehl, 150 g Zucker, 200 g Margarine, Salz, 1 Päckchen Vanillinzucker, 30 g Hefe, reichlich 1/8 Liter Milch, 1 Ei. Für die Quarkmasse: 500 g Quark, 40 g Butter, 100 g Zucker, 2 […]
WeiterlesenMinitörtchen
0 Minitörtchen Für den Teig: 5 Eier, 5 bis 6 Eßlöffel heißes Wasser, 130 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 20 g Puderzucker, 125 g Mehl, 50 g Stärkemehl, 1 Messerspitze Backpulver. Für die Zitronenglasur: 75 g Puderzucker, 1 Eßlöffel Zitronensaft, […]
WeiterlesenMexikanische Pfeffersoße
0 Mexikanische Pfeffersoße 2 Tomaten, 1 Knoblauchzehe, Salz, 1 Zwiebel, 1 rote Paprikafrucht, 2 bis 3 Peperoni, 30 g Öl, Zucker, Essig, Pfeffer, Cayennepfeffer, Rosenpaprika, je eine Prise zerriebener Salbei, Thymian und Kerbel, gehackte Petersilie. Tomaten enthäuten, entkernen. Die Knoblauchzehe […]
WeiterlesenMelonenkaltschale
0 Melonenkaltschale 1 reife Melone, Zucker, 1 Zitrone, 3 Flaschen Weißwein, Eierbiskuits. Das Melonenfleisch in kleine Würfel schneiden und dabei die Kerne entfernen. Dick mit Zucker bestreuen, den Saft der Zitrone darübergießen und zugedeckt kalt stellen. Vor dem Servieren den […]
WeiterlesenMecklenburger Selleriesalat
0 Mecklenburger Selleriesalat 500 g Sellerie, Zitronensaft, 4 Eßlöffel Mayonnaise, 2 Eßlöffel saure Sahne, 2 hartgekochte Eier, 200 g Kasseler Rippenspeer, 1 Apfel, Nüsse oder Mandeln. Den rohen Sellerie schälen und raspeln, mit Zitronensaft beträufeln. Mayonnaise und saure Sahne verrühren […]
WeiterlesenMarmorkuchen
9 Marmorkuchen Dieser Marmorkuchen war ein klassisches Gebäck in der DDR und wurde oft zu verschiedenen Anlässen genossen. Beachten Sie, dass die genaue Zubereitung je nach persönlichem Geschmack und regionalen Traditionen variieren kann. Zutaten für den Marmorkuchen 250 g Butter […]
WeiterlesenMarkklößchensuppe
0 Markklößchensuppe 80 g Rindermark (oder halb Mark, halb Butter), 1 bis 2 Eier, 80 bis 100 g Semmelbrösel, Salz, Muskat, Zwiebel, Petersilie, 1 l Fleischbrühe. Das zerkleinerte Mark in der Pfanne zergehen lassen, durchseihen und schaumig rühren. Das angewärmte […]
WeiterlesenMandelkuchen
0 Mandelkuchen 300 g Mandeln, 250 g Kartoffeln, 125 g Zucker, 5 Eier, Salz. 250 g unabgezogene Mandeln mahlen. Die geschälten Kartoffeln 20 Minuten in ungesalzenem Wasser kochen. Abgießen und durchpressen. Abgekühlt mit den Mandeln verkneten und den Zucker zufügen. […]
WeiterlesenMakkaroni-Auflauf
0 Makkaroni-Auflauf Dieser Makkaroni-Auflauf im DDR-Stil ist einfach zuzubereiten und schmeckt köstlich. Er eignet sich als Hauptgericht für die ganze Familie oder als Beilage zu anderen Gerichten. Ein geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1986: Zutaten für den Makkaroni-Auflauf 300 g […]
WeiterlesenLyoner Soße
0 Lyoner Soße 1 große Zwiebel, 1 halbe Stange Porree, 40 g Butter oder Margarine, 30 g Mehl, etwa 1/8 Liter Milch, 50 g Champignons (Konserve), Salz, weißer Pfeffer, geriebene Muskatnuß, Petersilie, Estragon, Weißwein, Sahne. Die Zwiebel in sehr feine […]
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