Grützetaschen mit Zwiebeln
320 g Buchweizenmehl, 2 Eier, 200 ml Milch oder Wasser, 500 g Schnittlauch, Salz, 4 Eßlöffel Butter.
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Aus Buchweizenmehl, einem Ei und Milch einen festen Teig kneten. Den Teig 2 mm dick ausrollen, große Scheiben ausstechen, die Ränder mit geschlagenem Ei bestreichen, in die Mitte angeschwitzten, kleingeschnittenen Schnittlauch geben. Zusammenlegen und die Ränder fest andrücken. Die Grützetaschen in Salzwasser kochen, mit zerlassener Butter reichen und mit angeschwitztem Schnittlauch bestreuen.
Nach: Belorussische Küche – Verlag Uradsha Minsk und Verlag für die Frau Leipzig, 1982