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Curry-Eier

14 Curry-Eier 4 bis 6 Eier, 6 Eßlöffel Milch, 1 Messerspitze Curry, Salz, 40 g Margarine, 1 bis 2 Zwiebeln. Die Eier, die Milch, den Curry und etwas Salz verquirlen. In der erhitzten Margarine die Zwiebelringe glasig braten. Die Eier […]

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Steaks mit Käsedecke

15 Steaks mit Käsedecke 4 Filetsteaks, Salz, Öl, 2 bis 3 Ecken Schmelzkäse, Curry. Die leicht gesalzenen Steaks mit Öl bepinseln und grillen. Gegen Ende der Grillzeit mit dem in Scheiben geschnittenen Schmelzkäse belegen, fertig grillen, mit Curry bestreuen und […]

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Curryspieße

14 Curryspieße 500 g Schweinefleisch oder Wiener Würstchen, sauer eingelegte Zwiebeln, 125 g Speck, 4 Tomaten, Öl, Curry, Salz, Pfeffer. Abwechselnd Fleischwürfel (oder Würstchenscheiben) mit Zwiebeln, Speckscheiben und Tomatenvierteln auf Spieße reihen, mit Öl einpinseln, grillen und mit Curry, Salz […]

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Porree-Eintopf

48 Porree-Eintopf 400 g Hammelfleisch, 500 g Porree, 3 Eßl. Öl, 1/2 Tasse Reis, 1 Tasse Fleischbrühe, 1 Knoblauchzehe, Salz, Curry, Thymian, 250 g Tomaten. Das Hammelfleisch in Würfel, den gesäuberten Porree in fingerlange Stücke schneiden. Das Fleisch im erhitzten […]

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Porree auf indische Art

10 Porree auf indische Art 1 große Zwiebel, 1 Eßl. Öl, 4 Eßl. Weißwein, Selleriesalz, 1 Lorbeerblatt, Thymian, 1 Bund Petersilie, 1 Prise Pfeffer, Cayennepfeffer, Curry, Salz, 500 g Porree, etwas Zitronensaft Die Zwiebeln schälen, in feine Würfel schneiden und […]

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Currykraut

18 Currykraut 500 g Weißkraut, 400 g Porree, 50g Speck, Salz, Curry, etwa 1/4 l Milch. Kraut und Porree feinstreifig in die erhitzten Speckwürfelchen geben. Mit Salz bestreuen und bei Bedarf wenig heiße Brühe oder Wasser zugießen. Zugedeckt knapp gar […]

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Überbackener Chicoree

12 Überbackener Chicoree 500 g Chicoree, 1 Eßlöffel Margarine, Salz, 1/8 l Wasser, garer Schweinebraten (Rest), Wurst oder Fleischkonserve, 3/8 l Apfelmus, 2 Eßlöffel geriebene Semmel, 1 Ei, Butter. Den Chicoree in dem mit Margarine und Salz aufgekochten Wasser in […]

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Schnelle Fischsuppe

15 Schnelle Fischsuppe 1/2 l Fleischbrühe (Würfel), Wurzelwerk, 1 zerdrückte Knoblauchzehe, Curry, Paprika, Pfeffer, Lorbeer, Piment, 250 g Karpfenkotelett (in Scheiben geschnittener Karpfen) oder Rotbarsch, Essig, Salz, saure Sahne, Zitronenscheiben. Die Fleischbrühe mit geraffeltem Wurzelwerk, Knoblauch und Gewürzen kochen. Den […]

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Flockensuppe

12 Flockensuppe Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1984 Zutaten 2 Eier, 150 g Mehl, 2 Eßlöffel Tomatenmark, Salz, Paprika, 1/2 l Wasser, 1/2 l Milch, Curry. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]

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Currysuppe

18 Currysuppe Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1984 Zutaten 80 g Schinkenspeck, 1 kleine Zwiebel, 1 Apfel, 1 Banane, 1 Eßlöffel gehackte Mandeln oder Nüsse, 1 Eßlöffel Sultaninen, 1 Teelöffel Curry, 1 Eßlöffel Mehl, 3/4 l Geflügelbrühe, 6 Eßlöffel Sahne, […]

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