Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
1 Aal mit Kräutersoße Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Aal 1/4 Flasche leichter Weißwein 2 in Butter geschmorte halbierte Zwiebeln einige frische oder getrocknete Champignons 1 Petersilien- und 1 Kerbelblatt 1 Lorbeerblatt 5 Nelken 5 Pfefferkörner 2 Eßlöffel helles Mehl 5 g Fleischextrakt etwas Zitronensaft Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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1 Forelle Kirnitzschtal Diese Zutaten brauchen wir… 4 mittlere Forellen (ca. 400 g) Salz Pfeffer Zitrone 200 g Zwiebeln 1 Bund Petersilie 2 Bund Schnittlauch 20 g frischer Salbei 400 g Champignons 50 g Mehl 200 g Butter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und […]
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0 Hobby-Pastete Zutaten und Zubereitung Feinfrostblätterteig wird auf einem gemehlten Brett einen halben Zentimeter dick ausgerollt und in gleichmäßige Rechtecke geschnitten. Jedes Rechteck wird mit einem Ragout aus gehackten Zwiebeln, Champignons und Ananas belegt. Die Ränder des Teigs werden mit Eigelb bestrichen, zusammengeklappt, die obere Seite ebenfalls mit Eigelb bestrichen. Nun werden die Pasteten im Ofen goldbraun gebacken. Lob, Kritik, […]
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0 Spaghetti „Mailänder Art“ Zutaten und Zubereitung Streifen von gekochtem Schinken, Champignons, Zungenstreifen werden in Öl angebraten und mit gekochten Spaghetti vermischt, dann wird eine entsprechende Menge Tomatenketchup hinzugegeben und alles mit geriebenem Käse überbacken. Als Beilage eignet sich frischer Kopfsalat mit Joghurt. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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0 Huhn mit Champignons (Surinam) Auch in der DDR wurde über den „Tellerrand“ geschaut, was die internationale Küche zu bieten hat. Diese Rezepte fand man oft in Zeitungen, Rezeptheften, Kochbüchern etc.. Hier ist eins davon, aus dem Jahr 1988. Diese Zutaten brauchen wir… 1 Huhn Salz Pfeffer 2 Eßlöffel Butter 2 Eßlöffel Mehl 1 Teelöffel Currypulver 1 Tasse Milch 400 […]
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0 Schaschlik, flambiert Zutaten und Zubereitung Schweinefilet, magerer Speck, Zwiebelscheiben, Tomaten, Champignons und Gurkenscheiben werden nacheinander auf einen Spieß gereiht (Holzstäbchen erfüllen den gleichen Zweck). Die Schaschliks werden ca. 8 Minuten bei großer Hitze im Mehrzweck-Brot- und Fritiergerät BGF 68 (DDR-Frittiergerät) vor den Augen der Gäste gebraten. Zum Flambieren sollte möglichst hochprozentiger Alkohol verwendet werden. Er wird auf einer Spiritusflamme […]
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1 Afrikanischer Gemüsereis (Mali) Auch in der DDR wurde über den „Tellerrand“ geschaut, was die internationale Küche zu bieten hat. Diese Rezepte fand man oft in Zeitungen, Rezeptheften, Kochbüchern etc.. Hier ist eins davon, aus dem Jahr 1988. Diese Zutaten brauchen wir… 350 g Reis 2 Teelöffel Salz 50 g Butter 1 Zwiebel 3 Tomaten 1 Paprikaschote 100 g Sellerie […]
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0 Gefüllte Eier Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 6 Eier 50 g gekochter Schinken Petersilie 1/2 Zwiebel 2 Eßlöffel Butter oder Margarine 1/4 Liter Milch 50 g Weißbrot Salz Pfeffer 500 g Kartoffeln 3 Eßlöffel geriebener Käse Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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0 Champignonpüree Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 750 g Champignons 3 Eßlöffel Butter Salz Pfeffer 1/4 Liter Milchsoße (<— extra Rezept) Zitronensaft Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die frischen Champignons putzen, […]
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0 Steinpilze in Zwiebelsoße Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Steinpilze Salz 3 Eßlöffel Butter 1 Zwiebel 1/4 Liter saure Sahne 1 Teelöffel Mehl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die […]
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0 Zwiebelpilze Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 500 g frische Pilze, am besten Champignons, Butterpilze oder Hallimasch Salz 3 Eßlöffel Butter, Margarine oder 50 g Speck 2 Zwiebeln Petersilie oder Dill Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! […]
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0 Kartoffeln, mit Schinken und Champignons gebacken Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 2 bis 3 Zwiebeln 75 g Butter oder Schweineschmalz 250 g Champignons Salz Pfeffer 150 g Kochschinken 1/8 Liter saure Sahne 1 Eßlöffel Mehl 1/2 Liter Fleischbrühe 600 bis 750 g Kartoffeln 50 g Reibekäse Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder […]
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