Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Grillzwiebeln Zutaten Etwa 500 g Zwiebeln Salz 100 g Butter Pfeffer Alufolie Zubereitung Die geschälten Zwiebeln einzeln auf je 1 kleines Stück Alufolie legen, mit Salz bestreuen und mit Butterflöckchen besetzen. Die Folie zusammendrücken. Die so eingewickelten Zwiebeln auf dem Rost 10 bis 15 Minuten grillen. Die Alufolie öffnen und die Zwiebeln mit Pfeffer bestreuen. Zu gegrilltem Fleisch verzehren. […]
Weiterlesen
0 Gefüllte Grilltomaten Zutaten 8 feste Tomaten Salz Pfeffer Für die Fülle: 3 Eßlöffel geriebener Käse 40 g Butter Zubereitung Von den Tomaten Deckelchen abschneiden, das Innere aushöhlen und die Tomaten mit der Öffnung nach unten auf einem Gitter abtropfen lassen. Dann innen leicht salzen und pfeffern und eine der nachfolgend beschriebenen Füllen hineingeben. Obenauf geriebenen Käse und Butterflöckchen verteilen. […]
Weiterlesen
0 Maiskolben vom Grill Hey, magst du gegrillten Mais? Diese köstliche Beilage ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein beliebtes Sommergericht, das perfekt zu vielen Grillgerichten passt. Auch in der DDR wurden gegrillte Maiskolben sicherlich bei Grillfesten und Picknicks geschätzt. Heute möchte ich dir zeigen, wie du gegrillte Maiskolben ganz einfach im DDR-Stil zubereiten kannst. Mit nur wenigen Zutaten […]
Weiterlesen
0 Südslawischer Kuchen Zutaten 500 g Mehl 50 g Butter 50 g Puderzucker 5 Eigelb 1 Prise Salz 175 ml Milch 30 g Hefe Zubereitung Mehl, Butter, Puderzucker, Eigelb, Salz und die in Milch verrührte Hefe zu einem Teig kneten und diesen gehen lassen. Den gegangenen Teig 1 cm dick ausrollen, mit Fülle (siehe unten) bestreichen, zusammenrollen und Scheibchen schneiden. […]
Weiterlesen
0 Gemüse-Eintopf nach ungarischer Art Zutaten 1 Packung Mischgemüse (Mais, Möhren, Erbsen, Paprika) 1 Dose Rindfleisch 1 Brühwürfel „Klare Fleischbrühe“ (kann auch ein reichlicher Tb Brühpulver sein) Salz 2 Scheiben Weißbrot 30 Gramm Butter Reichlich feingehackte Kräuter Zubereitung Mischgemüse zusammen mit dem Fleisch in einen Topf tun, etwas Wasser auffüllen, so dass die Konsistenz eines Eintopfgerichtes entsteht. Brühe dazugeben, alles […]
Weiterlesen
3 Fisch-Soljanka Zutaten 500 g Fisch 2 Zwiebeln 2 Eßlöffel Butter; Margarine oder Öl 2 Eßlöffel Tomatenmark; Püree 4 kleine Salzgurken; oder Essiggurken 2 Tomaten 1 Eßlöffel Kapern 1 Lorbeerblatt 1/2 Zitrone Salz Pfeffer Petersilie; oder Dill Zubereitung Zwiebel klein schneiden, leicht in Fett rösten, Tomatenmark zusetzen und 5 – 6 Minuten dünsten. Dann Fischstückchen, in Scheiben geschnittene Gurken, Tomaten, […]
Weiterlesen
0 Soljanka 1953 Zutaten 400 g Fleisch (Filetstück) 1 Zwiebel 50 g Butter 1 saure Gurke1 Eßlöffel Tomatenmark 1 Prise Knoblauch 1 bis 2 Eßlöffel Wein Zubereitung Das Fleisch waschen, in kleine Würfel schneiden, mit Butter und Zwiebelwürfeln anbraten. Die ebenfalls kleingeschnittene und vorher geschälte Gurke, das Tomatenmark und den Knoblauch hinzufügen. So viel kochendes Wasser hinzugeben, dass das Fleisch […]
Weiterlesen
0 Biskuittorte Zutaten 10 Eier 200 g Puderzucker Schale von 1 Zitrone 200 g Mehl Konfitüre Zubereitung Die Eigelb mit dem Puderzucker etwa 45 Minuten rühren. Die abgeriebene Zitronenschale, Mehl und den aus dem Eiweiß steifgeschlagenen Schnee zugeben. Alles zusammen leicht vermischen, in die leicht gefettete, mit wenig Mehl ausgestreute Tortenform füllen und bei mäßiger Hitze langsam backen. Die fertiggebackene […]
Weiterlesen
0 Kakaotorte Zutaten 250 g Puderzucker 60 g Butter 1 Ei 30 g Kakao 1/4 Liter Milch 10 g Semmelmehl 1 Eßlöffel Rum 240 g Mehl 1 Päckchen Backpulver Konfitüre oder Marmelade Zubereitung Puderzucker, Butter und Ei gut schaumig rühren und unter ständigem Rühren den Kakao dazugeben. In diese Masse die Milch gießen, das Semmelmehl, Rum sowie das mit dem […]
Weiterlesen
0 Kakao-Biskuittorte Zutaten 6 Eier 150 g Puderzucker 30 g Kakao 70 g Mehl Schlagsahne zum Verzieren Zubereitung Die Eigelb mit Puderzucker und dem Kakao etwa 30 Minuten rühren. Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen und zusammen mit dem Mehl unter die Eigelbmasse rühren. Den Teig in eine gefettete und mit Mehl ausgestreute Tortenform füllen und bei mäßiger Hitze backen. […]
Weiterlesen
1 Schokoladentorte I Zutaten 100 g Schokolade 100 g Butter 160 g Puderzucker 7 Eier 150 g Mehl Aprikosenkonfitüre Schokoladenkonfekt Zubereitung Die Schokolade in der warmen Röhre weich werden lassen. Butter mit dem Puderzucker verrühren, die Eigelb, die erweichte Schokolade zugeben und alles zusammen etwa 20 Minuten rühren. Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen und zusammen mit dem Mehl in […]
Weiterlesen
1 Schokoladentorte II Zutaten 110 g Margarine 90 g Puderzucker 100 g Schokolade 4 Eier 20 g Vanillinzucker 100 g Mandeln 20 g Biskuitbrösel Zubereitung Die Margarine schaumig rühren. Unter ständigem Rühren löffelweise Puderzucker, die erweichte Schokolade und nacheinander die Eigelb zugeben. Alles zusammen etwa 30 Minuten rühren. Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen, den Vanillinzucker dazugeben und unter die […]
Weiterlesen