8 Schmorgurken Die Schmorgurken wurden oft als Beilage zu Fleischgerichten, Kartoffeln oder einfach mit Brot serviert. Es handelt sich um ein einfaches und dennoch schmackhaftes DDR-Rezept, das die regionalen Zutaten und Vorlieben widerspiegelt. Zutaten für die Schmorgurken 2 große gelbe […]
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1 Norwegisches Kaninchenfrikassee Diese Zutaten brauchen wir… 1 Kaninchen Wurzelwerk (Suppengrün) (Sellerie, Möhre, Zwiebel) 3 Eßlöffel Butter 2 Eßlöffel Mehl 1 Blumenkohl 2 Stangen Porree 1 Zitrone 3 Eigelb 1/2 Flasche Kondensmilch Salz Glutal Lorbeerblätter Muskatnuß Lob, Kritik, Fragen oder […]
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0 Suppe mit gefülltem Kürbis Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1988 Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… Für die Suppe: 1 Möhre 1 Petersilienwurzel 1 Stange Porree 1 Stück Sellerie 4 Eßlöffel Butter 1 1/2 Liter Gemüsebrühe Salz 2 […]
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0 Feines Kaninchenwürzfleisch (Ragout fin) Dieses Rezept für Feines Kaninchenwürzfleisch (Ragout fin) ist klassisch, aber dennoch raffiniert. Die Kombination aus zartem Kaninchenfleisch, aromatischen Gewürzen und einer cremigen Soße macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Die Überbackung mit einer Mischung […]
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0 Kartoffelsuppe mit Kürbis Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1988 Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1 1/2 bis 2 Liter Brühe 800 g Kartoffeln 500 g Kürbis 1 Möhre 1 Petersilienwurzel 1 Zwiebel 1 Eßlöffel Margarine 4 Tomaten […]
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1 Kaninchenklein in grüner Soße Diese Zutaten brauchen wir… 1 Kaninchenklein Wurzelwerk (Suppengrün) (Sellerie, Möhre, Porree oder Zwiebel) 75 g Speck 1 Zwiebel 2 1/2 Eßlöffel Mehl 2 Bund Petersilie Lorbeerblatt Salz Essig Zucker Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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0 Reis mit Semmelklößchen Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1958 Diese Zutaten brauchen wir… 125 g Reis 1 Eßlöffel Öl 3/4 Liter Brühe 20 g Butter 1/2 Ei 25 g Semmel Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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0 Kartoffelsuppe mit Hirn Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1988 Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 250 g Hirn Essig 1 Möhre 1 Petersilienwurzel 1 Stück Sellerie 2 Zwiebeln 2 Eßlöffel Margarine 1 1/2 Liter Brühe 1 kg Kartoffeln […]
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0 Böhmische Rouladen Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 4 Schweineschnitzel Salz Pfeffer 150 g Schinkenspeck 2 hartgekochte Eier 1 Zwiebel Bratfett etwas Brühe 2 Eßlöffel Tomatenmark 1/8 Liter saure Sahne 1 Teelöffel Stärkemehl 65 g […]
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0 Feinschmeckersuppe von Kaninchen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Kaninchenklein 1 Eßlöffel Senf 2 Eßlöffel Johannisbeergelee oder -konfitüre 2 Apfelsinen 1/2 Glas Weißwein 1/2 Tasse Sahne oder Kondensmilch Lorbeerblätter Nelken Wacholderbeeren Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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0 Kartoffelsuppe mit Gräupchen Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1988 Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Rindfleisch zum Kochen 125 g Gräupchen 1 Möhre 1 Petersilienwurzel 2 Zwiebeln 2 Eßlöffel Margarine 500 g Kartoffeln Salz Pfeffer 1 […]
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0 Birnenkartoffeln Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1958 Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Rauchfleisch 3/4 Liter Salzwasser 500 g Kartoffeln 500 g Birnen 10 g Zucker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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