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Knochensuppe

1 Knochensuppe Zutaten & Zubereitung Aus Kalbs- und Schweineknochen läßt sich eine sehr gute Suppe zubereiten. Diese eignet sich besonders als Ersatz für eine Fleischbrühe zum Auffüllen anderer Suppen, Tunken und Gemüse, sie kann aber auch als nahrhafte und schmackhafte […]

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Zunge in weißer Soße

2 Zunge in weißer Soße Zutaten 800 g gepökelte Rinderzunge 1 Zwiebel 1 Lorbeerblatt 3 Pimentkörner 150 g Margarine 100 g Mehl 2 Eßlöffel Zitronensaft Zubereitung Die Zunge mit 1 Zwiebel, Lorbeerblatt und Pimentkörnern in kaltem Wasser ansetzen und garen. […]

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Geflügel-Coirba

0 Geflügel-Coirba Zutaten 1 1/2 kg Suppenhuhn 200 g Tomaten 2 Paprikafrüchte 1 Bund Suppengemüse 2 Eßlöffel Salz 1 Brühwürfel 3 Eßlöffel Joghurt 3 Eßlöffel Zitronensaft 1 Bund Petersilie Zubereitung Das Suppenhuhn ausnehmen, achteln, waschen und in kaltem Wasser ansetzen. […]

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Sarmale

0 Sarmale Zutaten 1 kg Weißkohl 300 g Hackepeter 1 Eßlöffel Salz 1 Teelöffel Pfeffer 1 Ei, 1 Prise Kümmel 1 Prise Majoran 200 g Zwiebeln 80 g Öl 1 Liter Brühe 120 g Rauchfleisch 4 Tomaten Zubereitung Aus dem […]

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