ddr-rezepte

Prager Kuttelflecke

0 Prager Kuttelflecke Zutaten 1000 g Kuttelflecke 200 g Speck 1 Bund Suppengrün 4 Zwiebeln 1 Stange Porree 500 g Kartoffeln 1/4 Knolle Sellerie 1 Möhre 2 Eßlöffel Mehl Salz Pfeffer Knoblauch Kümmel Majoran Petersilie Zubereitung Die gut gereinigten Kuttelflecke […]

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Hasensuppe nach Jägerart

0 Hasensuppe nach Jägerart Zutaten 1 Hasenklein (Bauchlappen, Vorderläufchen, Kopf, Herz, Lunge) 2 Möhren 2 Eßlöffel Tomatenmark 2 Zwiebeln 1 Glas Rotwein (0,2 Liter) 1 Zitrone 2 Scheiben Weißbrot oder Brötchen 2 Eßlöffel Butter 1/8 Liter Joghurt oder saure Sahne […]

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Schwedische Fischsuppe

0 Schwedische Fischsuppe Zutaten 500 g frische grüne Heringe 75 g fetter Speck 1 Stange Porree 1 Möhre 1 Eßlöffel geriebener Meerrettich 2 Scheiben Pumpernickel oder Schwarzbrot Petersilie Salz Pfeffer Lorbeerblatt Zubereitung Im ausgelassenen Speckfett die feingeschnittenen Porreestreifen und die […]

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