Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Brühe mit Frikadellen aus Brot und Leber ungarische Art Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986 Rezeptangaben sind für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Brötchen 2 mittlere Zwiebeln 2/3 Glas Milch oder Wasser 2 Eier 3 Eßlöffel Reibesemmel 3 Eßlöffel feingehackte Petersilie 200 g Leber 3 Eßlöffel Mehl 1 1/2 Liter Brühe 2 Eßlöffel […]
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0 Norwegische Roulade mit Käse Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1983 Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 4 dünne Scheiben Schinken Fett zum Braten 4 Scheiben Schnittkäse Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Auf eine Scheibe […]
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0 Kotelett mit Rösteln in Sahnesoße Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986 Rezeptangaben sind für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Weißbrot 4 Koteletts Für die Soße: 2 Eßlöffel Butter 1 Eßlöffel Mehl 1 Glas Brühe oder Wasser 2 Eßlöffel saure Sahne 1 Eßlöffel Senf Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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2 Tschebureki – Ein knuspriger Klassiker aus der Sowjetunion Tschebureki sind ein traditionelles Gericht, das besonders in Russland und den ehemaligen Sowjetstaaten sehr beliebt ist. Es handelt sich um gefüllte Teigtaschen, die in heißem Fett goldbraun gebraten werden und dabei eine wunderbar knusprige Kruste bekommen. Ursprünglich stammen Tschebureki aus der tatarischen und krimtatarischen Küche, haben aber durch die weitreichende Verbreitung […]
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0 Oladji – Russische Pfannkuchen Oladji sind traditionelle russische Pfannkuchen, die aus einem Hefeteig zubereitet werden. Diese flaumigen Pfannkuchen sind ein Klassiker der russischen Küche und eignen sich perfekt für ein süßes Frühstück oder einen Nachmittagsimbiss. Sie können pur serviert oder mit verschiedenen süßen Beilagen wie Honig, Marmelade oder gesüßtem Quark verfeinert werden. Die Besonderheit bei Oladji liegt im Hefeteig, […]
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2 Kartoffelsuppe mit Würstchen – Ein Klassiker der Hausmannskost Kartoffelsuppe mit Würstchen ist ein einfaches, aber herzhaftes Gericht, das in vielen Haushalten der DDR beliebt war. Es eignet sich perfekt für kalte Tage, an denen ein wärmendes und sättigendes Essen gefragt ist. Die Kombination aus frischem Gemüse, Kartoffeln und würzigen Bockwürsten macht dieses Gericht zu einem wahren Klassiker. Mit frischem […]
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1 Mit Rindfleisch gefüllte Brötchen Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986 Rezeptangaben sind für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 4 Brötchen (je 50 g) 60 g gekochtes Rindfleisch 1 mittlere Zwiebel 1 Ei 2 Eßlöffel Butter Salz und Pfeffer nach Geschmack Für die Soße 2 Eßlöffel Mehl 1 Eßlöffel Butter 1 Eßlöffel feingehackte Petersilie 1/2 Zitrone […]
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1 Hühner-Paprikaš mit Nockerln Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung 1 vorbereitetes Huhn in Stücke schneiden. 500 Gramm Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. 1 Eßlöffel Fett in eine Kasserolle geben und darin die Zwiebeln andünsten. 1 Messerspitze rotes Paprikagewürz, 1 Paprikaschote (auch eine längliche grüne) und das Hühnerfleisch zugeben. Mit der Zwiebel braten. So viel […]
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0 Paprikaš aus Hackfleischklößchen Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung 500 Gramm Zwiebeln schälen und in dünne Streifen schneiden. 3 Eßlöffel Fett in eine Kasserolle geben, darin die Zwiebel anschwitzen, bis sie weich und goldgelb ist. Nun Salz, je 1 Prise rotes Paprikagewürz und Pfeffer zufügen, umrühren und die Kasserolle an den Herdrand ziehen. Von 250 Gramm […]
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1 Rinderschmorbraten – Ein Klassiker der herzhaften Küche Rinderschmorbraten gehört zu den traditionellen Gerichten, die besonders in der kalten Jahreszeit für ein gemütliches, wärmendes Mahl sorgen. Ein gut geschmortes Stück Rindfleisch wird durch langsames Garen besonders zart und aromatisch. Das Fleisch bleibt saftig und durch die lange Schmorzeit verbindet es sich mit dem Geschmack von Suppengrün, Brot und den Gewürzen […]
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1 Bœuf Stroganoff: Ein klassisches Wohlfühlgericht mit feiner Rotweinsauce Bœuf Stroganoff ist ein weltberühmtes Gericht, das für seine köstliche Kombination aus zartem Rindfleisch und cremiger Sauce bekannt ist. Dieses Rezept stammt ursprünglich aus Russland und hat im Laufe der Zeit viele Liebhaber auf der ganzen Welt gefunden. Was ich besonders an diesem Gericht schätze, ist die harmonische Verbindung von herzhaftem […]
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0 Eierfrüchteauflauf mit Eiern und Schafskäse (bulgarisches Rezept) Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1983 Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Eierfrüchte (Auberginen) 1 Zwiebel 2 bis 3 Tomaten 100 g geriebener Schafskäse 0,2 Liter Milch 4 Eßlöffel Öl 1 Eßlöffel Weizenmehl Petersilie 3 bis 4 Eier schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack Lob, Kritik, […]
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