0 Äpfel „Nanette“ 4 große Äpfel, 2 Eßlöffel Rosinen, 1 Eßlöffel Likör, zerlassene Butter, 3 Eßlöffel Semmelbrösel, 1 Eßlöffel Zucker, 1 Eßlöffel gehackte Mandeln, 1 Eßlöffel gehackte Walnußkerne, 1/4 Liter Schlagsahne. Die Äpfel schälen, vom Kernhaus befreien und mit den […]
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0 Kalbssteaks auf Jászberényer Art 500 g Kalbsknochen, 1000 g Kalbsnuß, 100 g geräucherter Speck, 150 g größere Champignons, 800 g Kartoffeln, Paprika, 30 g Mehl, 200 g Reis, 200 g enthülste grüne Erbsen, 0,25 Liter saure Sahne, 3 grüne […]
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0 Schmortomaten mit Schafskäse 500 g feste Tomaten, 4 Eßlöffel Margarine oder Butter, 3 Zwiebeln, 200 g Schafskäse, 1 Ei, Pfeffer, 4 Eßlöffel gehackte Petersilie, Salz, 1/8 Liter saure Sahne. Von den Tomaten jeweils ein Deckelchen abschneiden. Das Unterteil mit […]
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0 Schaum-Kirsch-Pudding 100 g Butter, 3 Eier, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 250 g Mehl, 125 g gemahlene Nüsse, 1 Päckchen Backpulver, 1 Tasse Milch, 2 Eßlöffel Kakao, 1 Eßlöffel Rum, 1 Teelöffel Zimt, 300 g Sauerkirschen (Konserve), 1/8 […]
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0 Sauerkraut im Teig 250 g Mehl, 150 g Schweineschmalz, 1 Ei, 1 Prise Salz, 75 g fetter Speck, 1 große Zwiebel, 500 g Sauerkraut, 150 ml Weißwein, 125 g Semmelbrösel, 250 g garer Schweinebraten, 125 g Schinkenwürfel, 1 Eigelb. […]
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0 Sauerkrautauflauf 500 g Kartoffeln, 30 g Schmalz, 100 g durchwachsener Speck, 2 Zwiebeln, 500 g Sauerkraut, 125 g Salami, 1/8 Liter herber Weißwein, 1/8 Liter Fleischbrühe (Extrakt), 1/4 Liter süße Sahne, 1/8 Liter saure Sahne, 50 g Reibekäse. Die […]
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0 Rumänisches Moussaka 600 g Gehacktes halb und halb, 1 Eßlöffel Salz, 1 Eßlöffel Pfeffer, 1 Teelöffel Edelsüß-Paprika, 200 g Zwiebeln, 100 g Öl, 1 1/2 kg Kartoffeln, 20 g Margarine, 1 Tasse Eierkuchenteig, 200 g Tomaten. Das Gehackte mit […]
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0 Rinderrouladen auf flämische Art 4 Rinderrouladen, Salz, Pfeffer, 4 Streifen Speck, Cayennepfeffer, 1 Gewürzgurke, 100 g Gehacktes, 1 rote Paprikafrucht, Bratfett, 50 g Sellerie, 50 g Möhre, 4 Zwiebeln, 1 Eßlöffel Zucker, 4 Eßlöffel helles Bier, 2 Eßlöffel Milch. […]
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0 Pfirsich-Toast Pfirsich-Toast war in der DDR eine beliebte Vorspeise, die Eleganz und Einfachheit perfekt miteinander vereinte. Dieses Rezept kombiniert die süße Frische von Pfirsichen mit der leichten Knusprigkeit von geröstetem Brot und herzhaftem Thunfisch. Entdecke, wie diese köstliche Kreation […]
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0 Norwegischer Räucherfischauflauf 400 g gefrorene grüne Bohnen, Salz, 1/4 Teelöffel getrocknetes oder 1 Zweiglein frisches Bohnenkraut, 250 g Nudeln (Bandnudeln, Hörnchen, Makkaroni oder Spaghetti), 750 g Räucherfisch (Heilbutt, Makrelen oder Rotbarsch), Pfeffer, 3 Spritzer Tabasco- oder Peppersoße, 1/4 Liter […]
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0 Makkaroni-Auflauf Willkommen zurück in der Zeit der DDR, wo einfache und dennoch köstliche Gerichte den Alltag prägten. Heute entführen wir dich auf eine kulinarische Reise und lassen einen echten DDR-Klassiker neu aufleben: den Makkaroni-Auflauf. Dieses Rezept ist nicht nur […]
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0 Ländlicher Kartoffelauflauf 2 Paprikafrüchte, 1 Zwiebel, 3 Eßlöffel Butter, 2 bis 3 Eßlöffel Mehl, Salz, Muskat, Pfeffer, 1/4 Liter Milch, 250 g gekochter Schinken, 8 Pellkartoffeln, 100 g Reibekäse. Die Paprikafrüchte und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und […]
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