0 Grießauflauf mit Äpfeln Zutaten: 500 ml Milch, 50 g Grieß, 125 g Zucker, 300 g Äpfel, 3 Eier, 60 g Butter, 25 g Semmelbrösel, 1 Prise Salz. Man kocht aus Milch, Grieß und Salz einen dicken Grießbrei. Die gewaschenen […]
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Schlagwort: Äpfel
Apfel-Plombir
0 Apfel-Plombir Zutaten: 400 g Äpfel, 5 Eigelb, 150 g Zucker, 500 ml Sahne. Das Eigelb, der Zucker und 200 ml von der Sahne werden miteinander verquirlt und unter ständigem Umrühren bei mäßiger Hitze (nicht kochen lassen!) eingedickt. Dann kühlt […]
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Krem aus gedörrten Äpfeln
0 Krem aus gedörrten Äpfeln Zutaten: 200 g gedörrte Äpfel, 150 g Puderzucker, 400 ml Sahne, 25 g Gelatine. Die gedörrten Äpfel werden ausgelesen, sorgfältig gewaschen, weichgekocht, durch ein Sieb passiert, mit Puderzucker verrührt und abgekühlt. Dann gibt man dem […]
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Apfelkrem
0 Apfelkrem Zutaten: 900 g Äpfel, 200 g Puderzucker, 2 Eigelb, 25 g Gelatine. Die gewaschenen und vom Kerngehäuse befreiten Äpfel werden gargekocht, durch ein Sieb· passiert, mit dem Puderzucker und dem Eigelb verrührt. Das Ganze läßt man abkühlen und […]
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Souffle aus Marmelade
0 Souffle aus Marmelade Zutaten: 400 g Marmelade (von Erdbeeren, Äpfeln u. ä.), 9 Eiweiß, 30 g Puderzucker, 15 g Butter, 150 ml Wasser. Die Marmelade wird mit dem Wasser verrührt und einige Minuten gekocht. Dann zieht man sie unter […]
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Souffle aus getrockneten Äpfeln
0 Souffle aus getrockneten Äpfeln Zutaten: 200 g getrocknete Äpfel, 10 Eiweiß, 250 g Zucker, 250 g Butter, 30 g Puderzucker, Saft von 1/4 Zitrone, 200 ml Wasser. Die getrockneten Äpfel werden sorgfältig gewaschen und unter Hinzugabe des Zuckers sowie […]
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Apfel-Souffle
0 Apfel-Souffle Zutaten: 350 g Äpfel, 10 Eiweiß, 200 g Zucker, 15 g Butter, 30 g Puderzucker. Die gewaschenen Äpfel werden geschnitten, vom Kerngehäuse befreit und zu Mus gerieben, dann zusammen mit Zucker unter häufigem Umrühren dick gekocht. Die heiße […]
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Sambuk-Krem
0 Sambuk-Krem Zutaten 45 g Grieß 250 ml Obstsaft (von Äpfeln, Mangofrüchten, Sauerkirschen u. ä.) oder 200 g Obstsirup (von Erdbeeren, Himbeeren, Sauerkirschen u. ä.) 150 g Zucker bei Verwendung von Saft oder 50 g Zucker bei Verwendung von Sirup […]
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Sambuk aus Äpfeln
0 Sambuk aus Äpfeln Zutaten 750 g Äpfel 150 g Zucker 3 Eiweiß 25 g Gelatine 150 ml Wasser Zubereitung Die gewaschenen und vom Kerngehäuse befreiten Äpfel werden unter Zugabe von etwas Wasser gekocht und danach durch ein Sieb passiert. […]
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Schaumspeise aus Äpfeln
0 Schaumspeise aus Äpfeln (ohne Gelatine) Zutaten 650 g Äpfel 150 g Zucker Saft von 1/4 Zitrone 200 ml Wasser Zubereitung Die geschälten, in Spalten geschnittenen Äpfel werden in einen kleinen Topf geschüttet, der bis zur Hälfte mit Wasser gefüllt […]
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Schaumspeise aus Äpfeln
0 Schaumspeise aus Äpfeln Zutaten 400 g Äpfel 160 g Zucker 30 g Gelatine Saft von 1/2 Zitrone 650 ml Wasser Zubereitung Die geschälten, vom Kerngehäuse befreiten Äpfel werden in Spalten geschnitten, mit kaltem Wasser übergossen und zusammen mit dem […]
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Götterspeise aus Äpfeln und Backpflaumen
0 Götterspeise aus Äpfeln und Backpflaumen Zutaten 200 g Äpfel 100 g Backpflaumen 140 g Zucker 30 g Gelatine 1 Spritzer Zitronensaft 600 ml Wasser Zubereitung Die Backpflaumen werden sorgsam gewaschen, zum Quellen mit etwas Wasser übergossen und nach 1 […]
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