Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Gespickte Hasenkeulen Zutaten 4 Hasenkeulen, 60 g Speck, 1/ 2 l Weißwein, 1 Lorbeerblatt, 6 Pfefferkörner, 6 Wacholderbeeren, 1 Wurzelwerk (Suppengrün), Salz, Pfeffer, 30 g Margarine, 2 Äpfel, 2 Dosen Gemüsemais, 2 Eier, 80 g Mehl, 1 Teelöffel Zucker, 4 Eßlöffel Öl, 20 g Stärkemehl, 80 g Preiselbeeren. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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0 Hirschfilet in Alufolie Zutaten 1/8 Liter Rotwein, 1 Lorbeerblatt, 6 Pfefferkörner, 1 Gewürznelke, 1 Zwiebel, Salz, Pfeffer, 4 Scheiben Hirschfilet, 2 Äpfel, 20 g Butter, 65 g durchwachsener Speck, 2 Eßlöffel Preiselbeerkompott. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Rotwein mit Lorbeerblatt, Pfefferkörnern, Gewürznelke […]
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0 Pute mit Apfelfülle Zutaten 1 kleine Pute, Salz, Pfeffer, Curry, 8 Äpfel, 50 g Sultaninen, 50 g Backpflaumen, 60 g Margarine. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die vorbereitete Pute innen und außen würzen. Die vom Kernhaus befreiten Äpfel, eingeweichte Sultaninen und Pflaumen […]
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0 Putenkeulen in Sauerkraut Zutaten 2 Putenkeulen, Salz, Pfeffer, 8 Wacholderbeeren, 2 Zwiebeln, 2 Äpfel, 2 Eßlöffel Margarine, 1 Teelöffel Kümmel, 3 Lorbeerblätter, 500 g Sauerkraut, 1 Glas Weißwein. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die entsehnten Keulen mit Salz, Pfeffer und zerdrückten Wacholderbeeren […]
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0 Nieren-Apfel-Spieße Zutaten 500 g Nieren, 5 Eßlöffel Süßwein, 125 g durchwachsener Speck , 8 kleine Zwiebeln, 4 kleine Äpfel, Öl, Salz, Pfeffer. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Nieren gründlich waschen, säubern, abtropfen lassen und in Würfel schneiden. Den Süßwein darübergießen und […]
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0 Schweinebauch mit Äpfeln Zutaten 500 g Schweinebauch, Salz, Pfeffer, Senf, Thymian, Rosmarin, 4 Zwiebeln, 250 g Äpfel, 1/2 Tasse Fleischbrühe, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Den Schweinebauch in dünne Scheiben schneiden. Mit Salz, Pfeffer, Senf, Thymian und Rosmarin einreiben. In einer […]
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0 Schinken-Pilz-Pfanne Zutaten 250 g roher Schinken, 250 g gekochter Schinken, 200 g Schopftintlinge (Champignons, Steinpilze, keine anderen), 2 saure Äpfel, 1 Paprikafrucht, 8 kleine Zwiebeln (sauer eingelegt), 1/4 Liter saure Sahne, 2 Eßlöffel Senf, 1 Stengelchen Estragon, 1 Teelöffel Worcestersoße, 60 g Margarine, Pfeffer, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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0 Bigosch mit Wildbret und Steinpilzen Zutaten 100 g Steinpilze (auch 20 g getrocknete Pilze), 250 g Wildschwein (auch anderes Wildbret bzw. Lammfleisch), 250 g Schweinefleisch, 250 g Knoblauchwurst, 500 g Sauerkraut, 250 g Weißkraut, 250 g Tomaten 125 g Zwiebeln, 125 g saure Äpfel, 1 Glas Dessertwein, 2 Tassen Hühnerbrühe, 100 g Butter, 4 oder 5 Pimentkörner, Pfeffer, Salz. […]
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0 Rehbraten mit Äpfeln Zutaten 1 kleine Rehkeule, 100 g Speck, Pfeffer, Salz, 80 g Margarine, 8 Wacholderbeeren, 4 Äpfel, Preiselbeeren, Stärkemehl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Rehkeule waschen, gut abtrocknen, häuten, mit Speckstreifchen spicken, pfeffern und salzen. Im Schmortopf die Margarine […]
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0 Apfelhering auf russische Art Zutaten 3 mittelgroße Äpfel, 3 Eßlöffel feingehackte Zwiebel, 1 Eßlöffel Zitronensaft, 4 saure Heringe, schwarzer Pfeffer, 1/4 Liter Weißwein, 2 Eßlöffel Öl, 1 Prise Zucker. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse ausstechen, in Würfel […]
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0 Schweinekoteletts mit Äpfeln Zutaten 4 Schweinskoteletts, Salz, Pfeffer, 2 Eßlöffel Öl, 2-3 Äpfel, 20 g Butter, Saft von 1 Zitrone, 1/8 Liter Kaffeesahne, 1/2 Teelöffel Maisan. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Von den Koteletts das überflüssige Fett abschneiden, mit Salz und Pfeffer […]
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0 Gefüllter Schweinebraten Zutaten (Für 8-10 Personen) 1 Schweinskotelettstück (möglichst mager) mit etwa 15 Rippenknochen, 2-3 Kartoffeln, Salz, Pfeffer, 8 Scheiben Magerspeck, 4 Äpfel, 1 Tasse Weinbrand. Für die Füllung: 1 Tasse gehackte Zwiebeln mit 7 Tassen kleingewürfeltem Weißbrot, 4 geschälten, kleingewürfelten Äpfeln, 1 Tasse abgebrühten Rosinen, 1/2 Tasse gewiegter Petersilie, 1 1/2 Teelöffel Salz, je 1/2 Teelöffel Salbei, Muskat […]
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