Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
15 Schweriner Kartoffelsalat Wenn du einen Salat suchst, der satt macht und richtig schön würzig ist, dann solltest du diesen Schweriner Kartoffelsalat probieren! Hier treffen zarte Pellkartoffeln auf Äpfel, Kapern, Hering und Fleischsalat – eine herrlich herzhafte Mischung, die sowohl als Hauptmahlzeit als auch als Beilage punktet. Besonders spannend ist die Kombination aus mildem Apfel, pikanten Kapern und den salzigen […]
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16 Lyoner Sauerkrauttopf Herzhaft, deftig und wunderbar unkompliziert – der Lyoner Sauerkrauttopf bringt alles auf den Tisch, was in der kalten Jahreszeit glücklich macht. Hier treffen Sauerkraut, Kartoffeln und Äpfel auf knusprigen Speck und würzige Würstchen. Die Kombination aus milder Säure, feiner Süße und ordentlich Würze sorgt für ein richtig rundes Geschmackserlebnis. Besonders raffiniert: Am Ende wird das Ganze mit […]
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45 Champignonsalat Manchmal braucht es nicht viele Zutaten, um etwas richtig Leckeres auf den Tisch zu bringen. Der Champignonsalat ist ein schönes Beispiel dafür, wie aus frischen Champignons, etwas Apfelsaft und einer Handvoll Gewürze ein leichter und doch überraschend aromatischer Salat entsteht. Die feinen Pilze nehmen beim kurzen Dünsten im Apfelsaft ein wunderbar fruchtiges Aroma an, das durch die sanfte […]
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17 Französischer Gemüsesalat Der Französische Gemüsesalat ist eine echte Vitaminbombe und bringt jede Menge Farbe auf den Tisch. Gegarte Karotten und Sellerie werden mit knackigen Erbsen, säuerlichen Gurken, fein gehackten Zwiebeln und süßen Apfelstücken kombiniert. Die cremige Mayonnaise verbindet alles zu einem wunderbar frischen Salat, der nicht nur als Beilage, sondern auch als leichte Mahlzeit begeistert. Ein Spritzer Worcestersauce sorgt […]
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21 Selleriesalat mit Apfel Manchmal braucht es nur ein paar einfache Zutaten und ein bisschen Fingerspitzengefühl, um etwas richtig Frisches auf den Tisch zu bringen. Beim Selleriesalat mit Apfel trifft der aromatische, leicht herbe Knollensellerie auf saftige, fein geschnittene Äpfel. Das Ganze wird durch ein mildes Speiseöl, einen Hauch Zucker und ausgewählte Gewürze wie Lorbeer, Piment und etwas Estragonessig harmonisch […]
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14 Georgischer Apfelsalat Georgischer Apfelsalat vereint milde, knackige Äpfel mit feinen Zwiebelstreifen und bringt mit einem Hauch Worcestersoße und Essig eine angenehme Würze ins Spiel. Das Salatöl sorgt für eine sanfte Bindung, während gehackte Eier und frischer Schnittlauch dem Salat eine cremige und farbenfrohe Note verleihen. Das Ergebnis ist eine raffinierte, erfrischende Kombination, die sich ideal als Vorspeise, leichte Beilage […]
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12 Delikater Reissalat Delikater Reissalat steht für frische, leichte und doch wunderbar sättigende Küche. In diesem Rezept treffen zarter Reis, saftiges Hühnerfleisch, bunte Paprikawürfel und süß-säuerliche Apfelstücke aufeinander und werden mit einer cremigen Marinade aus Kondensmilch, Essigwasser und feinen Gewürzen vollendet. Das Ergebnis ist ein frischer, aromatischer Salat, der sowohl als eigenständige Mahlzeit als auch als raffinierte Beilage überzeugt. Besonders […]
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9 Herrensalat, niederländisch Dieser Salat kommt ohne viel Aufhebens aus – Gouda, Apfel, Zwiebel und eine kräftige Tunke ergeben zusammen ein Gericht, das sowohl als kleine Mahlzeit mit Brot als auch als herzhafte Beilage überzeugt. Der Name lässt vermuten, dass er besonders den Herren der Schöpfung schmecken sollte – aber eigentlich mögen ihn alle, die es würzig, süß-sauer und unkompliziert […]
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13 Bunter Obstsalat Ob als kleine Erfrischung zwischendurch, als fruchtiges Dessert oder zum Kaffeeklatsch mit Gästen: Bunter Obstsalat passt einfach immer. Die Mischung aus süßen und säuerlichen Früchten, kombiniert mit etwas Sahne, Zucker und einem Hauch Zitrone, macht ihn besonders saftig und aromatisch. Und mit einem Löffel gehackter Nüsse oben drauf bekommt das Ganze noch einen feinen Biss. Was dabei […]
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28 Sauerkrautsalat Wenn es schnell gehen soll, aber trotzdem etwas Pfiffiges auf den Tisch kommen soll, ist dieser Sauerkrautsalat eine hervorragende Wahl. Die Kombination aus mildem Sauerkraut, süßlichem Apfel und feiner Zwiebel bringt genau die richtige Balance zwischen Frische und Herzhaftigkeit. Ob mit Öl für die leichte Variante oder mit einem Löffel Mayonnaise für mehr Cremigkeit – dieser Salat lässt […]
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18 Chinakohlsalat Wenn es etwas Leichtes und dennoch Herzhaftes sein darf, ist dieser Chinakohlsalat genau das Richtige. Mit seinem milden Geschmack, der knackigen Struktur und dem cremigen Dressing passt er zu fast allem – egal ob warm oder kalt serviert. Ob als kleine Beilage zum Mittag, zum Grillabend oder als schnelles Abendessen: Dieser Salat kommt immer gelegen. Die Zubereitung ist […]
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57 Ukrainisches Reiterfleisch Wenn beim Kochen mal etwas Schwung in die Pfanne soll, dann ist dieses Gericht genau richtig. Ukrainisches Reiterfleisch bringt ordentlich Tempo auf den Tisch – mit herzhaftem Hackfleisch, fruchtiger Frische durch Äpfel, einer würzigen Note vom Meerrettich und der feinen Säure von Joghurt. Das Ganze wird gut vermengt, kräftig gewürzt und kommt dann mit ordentlich Hitze in […]
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