Süße Möhrenrohkost
Dieser süße Möhrenrohkostsalat ist eine herrlich frische und gesunde Beilage, die durch ihre natürliche Süße überzeugt. Die Kombination aus geraspelten Möhren, Äpfeln, Rosinen und Nüssen bringt nicht nur jede Menge Vitamine, sondern auch Geschmack auf den Tisch. Für mich ist dieser Salat ein perfekter Allrounder – ob als leichter Snack zwischendurch oder sogar als Dessert nach einer herzhaften Mahlzeit.
Besonders toll an diesem Rezept ist die einfache Zubereitung und die Möglichkeit, es nach Lust und Laune zu variieren. Mit Südfrüchten oder einem Klecks Schlagsahne wird der Salat noch verfeinert und bietet für jeden Geschmack etwas. Die leichte Säure des Zitronensafts rundet das Ganze ab und sorgt für Frische.
Zutaten für die Süße Möhrenrohkost
- 500 Gramm Möhren, geraspelt
- 2 Äpfel, entkernt und gewürfelt
- Zitronensaft
- 3 Eßlöffel Zucker oder Honig
- Rosinen
- 2 Eßlöffel gemahlene Nüsse
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Zubereitung der Süßen Möhrenrohkost
- Rosinen etwas einweichen in Wasser.
- Übrigen Zutaten vermischen und die Rosinen abgießen und dazugeben.
- Man kann Südfrüchte oder anderes Obst noch dazugeben oder Schlagsahne.
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Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau, 1970