Süße Kartoffelklöße

Diese süßen Kartoffelklöße bringen eine spannende und köstliche Variante der klassischen herzhaften Klöße auf den Tisch. Mit ihrer zarten, leicht süßen Textur sind sie ideal als Dessert oder süße Beilage zu fruchtigen Kompotts. Die Mischung aus Kartoffeln, Eiern und Zucker sorgt für eine unverwechselbare Weichheit, während die knusprigen Zwiebackbröckchen im Inneren einen angenehmen Kontrast bieten.

Was an diesem Rezept besonders reizvoll ist, ist seine Vielseitigkeit. Die Klöße können sowohl als süße Hauptmahlzeit oder als besonderes Dessert nach einem deftigen Essen serviert werden. Die gebräunte Butter, mit der die fertigen Klöße übergossen werden, verleiht ihnen eine verführerische, leicht nussige Note, während die gerösteten Semmelbrösel die Süße perfekt ergänzen. Besonders in Kombination mit einem fruchtigen Kompott kommen die verschiedenen Aromen und Texturen wunderbar zur Geltung.

Die Zubereitung der Süßen Kartoffelklöße erfordert nur wenige Zutaten und ist erstaunlich unkompliziert. Sie lassen sich perfekt im Voraus vorbereiten und sind daher ideal, wenn du Gäste bewirten möchtest oder einfach etwas Besonderes für dich selbst suchst. Das Ergebnis sind herrlich leichte Klöße, die im Mund zergehen und gleichzeitig durch ihre Süße und das knusprige Innere überraschen.

Zutaten für die Süßen Kartoffelklöße

• 125 g Margarine
• 4 Eier
• 40 g Zucker
• Salz
• 2 bis 3 Eßlöffel Mehl
• 400 g gekochte Kartoffeln
• Butter

Zubereitung der Süßen Kartoffelklöße

1. Zur schaumig geschlagenen Margarine nach und nach Eier, Zucker, Salz, Mehl und geriebene Kartoffeln geben.
2. Aus dem Teig Klöße formen, nach Belieben mit Zwiebackbröckchen füllen und in leise siedendem Salzwasser etwa 10 Minuten kochen.
3. Die Klöße mit gebräunter Butter übergießen und mit gerösteten Semmelbröseln garnieren.
4. Mit Kompott auftragen.

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Nach: Aus der Schale geplaudert, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR 1983

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