Sprottenbutter
Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Sprotten
- 100 g Butter
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Und so wird es gemacht…
Die von Köpfen, Schwänzen und Innereien befreiten Sprotten durch ein Sieb drücken, die weich gehaltene Butter zugeben und gut verschlagen. Kalt stellen.
Sprottenbutter kann für belegte Brötchen verwendet und zu heißen Kartoffeln gereicht werden.
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Nach: Fischrezepte, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1982