Schweinekotelett auf russische Art
Schweinekotelett auf russische Art ist ein echter Knaller für alle, die es deftig, knusprig und ein bisschen außergewöhnlich mögen! Hier werden klassische Koteletts erst ordentlich paniert und knusprig gebraten. Das Besondere: Auf jedes Kotelett kommt zum Abschluss eine in Butter gebratene Apfelscheibe und ein Klecks frisch geriebener Meerrettich. Die süß-säuerlichen Äpfel verbinden sich mit dem würzigen Fleisch und der scharfen Frische des Meerrettichs zu einer richtig raffinierten Kombination.
Ob als Sonntagsgericht, für Gäste oder einfach mal für zwischendurch – dieses Rezept sorgt garantiert für Abwechslung auf dem Tisch und einen Hauch russischer Würze.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Koteletts
- Salz
- Pfeffer
- Mehl
- 2 Eier
- Semmelbrösel
- Öl zum Braten
- 1 Eßlöffel Butter
- Apfelscheiben
- geriebener Meerrettich
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Und so wird es gemacht…
- Die gewaschenen, geklopften Koteletts salzen, pfeffern und in Mehl, verquirltem Ei und Semmelbröseln panieren.
- In erhitztem Öl auf beiden Seiten knusprig braun braten.
- Auf jedes Kotelett eine in Butter gebratene Apfelscheibe legen und darauf geriebenen Meerrettich anrichten.
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Nach: Bigos, Pizza, Spaghetti, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1988