Schwedische Biersuppe – Würziges Rezept mit Schwarzbrot und Bier
Die Schwedische Biersuppe ist ein ungewöhnliches, aber äußerst aromatisches Gericht, das süß-würzige und herzhafte Noten miteinander verbindet. Basis bilden Schwarzbrotwürfel, die mit Zimt, Nelke und Zitronenschale in Wasser gekocht werden. Dadurch entsteht eine kräftige Grundbasis, die durch das anschließende Zugeben von dunklem Bier ihren charakteristischen Geschmack erhält.
Die Suppe wird nochmals erhitzt und mit Zucker nach Belieben gesüßt, sodass sich die herben Aromen des Bieres mit einer feinen Süße ausgleichen. Zum Abschluss wird die Mischung aus Ei und Kondensmilch eingerührt, wodurch die Suppe eine samtige Konsistenz bekommt und leicht gebunden wird.
Besonders an kalten Tagen ist die Schwedische Biersuppe ein kräftigendes Gericht, das sowohl sättigt als auch wärmt. Am besten serviert man sie in tiefen Tellern oder einer Schale, dekoriert mit etwas geröstetem Schwarzbrot oder frischen Kräutern.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
Kalorien pro Portion: ca. 270 kcal
Zutaten für die Schwedische Biersuppe
- 200 g trockene Schwarzbrotwürfel
- Zimt
- 1 Nelke
- 1 Stück Zitronenschale
- 1 Liter Wasser
- 2 Flaschen dunkles Bier
- Zucker
- 1 Ei
- 4 Eßlöffel Kondensmilch
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Zubereitung der Schwedischen Biersuppe
- Die Schwarzbrotwürfel mit Gewürzen und Wasser verkochen, durch ein Sieb streichen, das Bier auffüllen, nochmals stark erhitzen und mit Zucker abschmecken.
- Ei und Kondensmilch verrühren und damit die Suppe abziehen.
| Abonniere jetzt unseren Newsletter! Kein Spam, kein Bullshit, keine Weitergabe deiner Mailadresse an Dritte! |
Pin mich!
Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984