Schokoladenrolle
Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1986
Diese Geräte brauchen wir…
- 1 Reibeisen
- 1 Teller
- 1 Mandelmühle
- 1 Schüssel
- 1 Holzbrett
- 1 Holzlöffel
- 1 Messer
- Alufolie
- 1 Backblech
Diese Zutaten brauchen wir…
- 150 g Schokolade
- 150 g Puderzucker
- 150 g Nüsse oder Mandeln
- 1 Eiweiß
- 3 Eßlöffel Zucker
- einige Löffel Himbeermarmelade
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Und so wird es gemacht…
Mahle 100 g Nüsse. Verwendest du Mandeln, mußt du sie zuvor mit kochendem Wasser überbrühen und einige Minuten stehen lassen. Dann kannst du die braune Haut ganz leicht abziehen. Die restlichen Nüsse hacke mit einem Messer auf dem Holzbrett; gib nun beides in eine Schüssel, dazu das Eiweiß, den Puderzucker, die auf dem Reibeisen geriebene Schokolade und so viel Himbeermarmelade, daß ein knetbarer Teig entsteht. Breite die Alufolie auf dem Tisch aus, bestreue sie mit Zucker, gib die Masse darauf und forme eine Rolle. Wälze sie im Zucker.
Laß die Schokoladenrolle mit der Alufolie auf ein Backblech gleiten. Stell die Backröhre auf ganz kleine Flamme, gib das Backblech hinein und laß die Tür der Röhre halboffen, damit die Rolle nicht bäckt, sondern nur trocknet. Nach 15 Minuten stell die Flamme ab, laß das Backblech aber noch in der Röhre, bis es abgekühlt ist. Bevor du die Schokoladenrolle servierst, schneide sie in Scheiben.
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Nach: Kochen macht Spaß – Ein Kinderkochbuch, Corvina Kiado, Verlag für die Frau, Leipzig DDR, 1986