Schokoladenpudding

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6 Eidotter werden eine halbe Stunde lang mit 120 g Butter und 150 g Zucker gerührt. Nun mischt man den Schnee der Eier, 120 g geriebene Mandeln, 2 Rippen erwärmte Schokolade und 50-60 g Semmelbrösel dazu. Die Masse wird in die mit Butt er ausgestrichene Form gegossen und diese in ein mit Wasser halbgefülltes Gefäß gestellt und 3/4 Stunde gekocht.

[Nach: Kochbuch für Feinschmecker » Corvina-Verlag Budapest, Ungarn 1957]

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