Schaumspeise aus konservierter Ananas

Zutaten

  • 250 g Ananaskonserve
  • 160 g Zucker
  • 30 g Gelatine
  • Saft von 1/2 Zitrone
  • 50 ml Ananassaft (aus der Konserve)
  • 1/2 Liter Wasser

Zubereitung

Die Ananas wird mit einem elektrischen Mixgerät zu Mus verarbeitet.
Über das Mus wird heißes Wasser gegossen, der Zucker und der Ananassirup zugegeben und alles unter Rühren aufgekocht.
Dann gibt man die aufgelöste Gelatine sowie den Zitronensaft zu, läßt es auf etwa 25 Grad abkühlen und schlägt das Ganze zu dichtem Schaum.
Die Schaumspeise wird sofort in Portionsgefäße gefüllt und kaltgestellt.

Abonniere jetzt unseren Newsletter!
Kein Spam, kein Bullshit, keine Weitergabe deiner Mailadresse an Dritte!

Nach: Süsses, 2. Auflage, Verlag für die Frau, 1984, Leipzig, DDR

Rezept-Bewertung

5/5 (3 Reviews)

Kommentar hinterlassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert