Satirka

240 bis 320 g Mehl, 30 bis 40 g Butter, 1 bis 2 Eier, Salz, 1 1/2 bis 1 3/4 Liter Milch.

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Das gesiebte Mehl im Tiegel ohne Fett hellbraun anrösten, etwas Wasser, Butter, Eier und das Salz zugeben. Alles sorgfältig zerreiben. Die so entstandenen Teigklümpchen in einen Topf mit kochender Milch geben. Unter wiederholtem Umrühren auf kleiner Flamme kochen lassen.

Nach: Belorussische Küche – Verlag Uradsha Minsk und Verlag für die Frau Leipzig, 1982

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