Salatsoße mit Öl
Diese Salatsoße mit Öl ist ein Klassiker, der in jeder Küche seinen Platz haben sollte. Mit ihrer leichten und erfrischenden Kombination aus Essig oder Zitronensaft, Öl und frischen Kräutern verleiht sie jedem Salat eine angenehme Würze. Für mich ist diese Soße ein echter Allrounder – sie passt perfekt zu grünen Salaten, Tomaten oder Gurken und lässt sich nach Belieben mit verschiedenen Kräutern und Aromen anpassen.
Besonders praktisch: Die Zubereitung ist in wenigen Minuten erledigt und lässt sich auch hervorragend auf Vorrat vorbereiten. Was ich an diesem Rezept besonders mag, ist die Einfachheit – nur wenige Zutaten, die zusammen eine harmonische und leckere Soße ergeben. Und wenn du es etwas rustikaler magst, kannst du sogar Speck anstelle von Öl verwenden, um dem Ganzen eine herzhafte Note zu geben.
Zutaten für die Salatsoße mit Öl
- 2 Eßlöffel Essig oder Zitronensaft
- 3 Eßlöffel Öl
- Salz
- 1 Eßlöffel gehackte Kräuter
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Zubereitung der Salatsoße mit Öl
- Den Essig mit den übrigen Zutaten verrühren.
- Anstelle von Öl ist in manchen Gegenden Speck beliebt. Er wird kleinwürfelig geschnitten, gebraten, über den Salat gegossen und untergemischt.
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Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig 1986