Salat auf Károlyi Art
Zutaten
- 250 g gekochte Kartoffeln
- 100 g saure Gurken
- 100 g grüne Paprikaschoten
- 250 g frische Tomaten
- 2 Salatköpfe
- 2 harte Eier
- 0,25 Liter Tartarsoße
- Petersilie
Zubereitung
Kartoffeln, Gurken und harte Eier in Scheiben, Paprikaschoten in Streifen schneiden. Die abgezogenen Tomaten halbieren. Kerne herausdrücken und das Fleisch in Würfel schneiden. Einen Salatkopf ebenfalls in Streifen schneiden, das Ganze mit Tartarsoße übergießen, mit gewiegter Petersilie anrichten und mit dem anderen Salatkopf garnieren.
Nach: Nationalgerichte aus Ungarn, Corvina Verlag, Budapest, 1959
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