Sahnegebäck
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen Sowjetunion aus dem Jahr 1985
Diese Zutaten brauchen wir…
- 300 g Mehl
- 440 g Zucker
- 1/2 Liter saure Sahne
- 5 Eigelb
- 1/2 Teelöffel Salz
- abgeriebene Schale von 1 Zitrone
- 4 Eßlöffel Puderzucker
- 1/3 Päckchen Vanillinzucker
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Und so wird es gemacht…
Die Eigelbe mit Zucker und saurer Sahne so lange rühren, bis der Zucker sich völlig aufgelöst hat. Danach allmählich das Mehl mit Salz unterziehen und die abgeriebene Zitronenschale zugeben. Die gut durchgerührte Teigmasse in die eingefettete und mit Mehl bestäubte Backform füllen. Der Sahnekuchen wird bei 220 bis 230 Grad C gebacken. Den fertigen Kuchen mit Puderzucker und Vanillinzucker bestreuen.
Der Sahnekuchen kann auch „meliert“ gebacken werden. In diesem Fall wird ein Teil der Teigmasse mit Kakaopulver, das mit Zucker vermischt wurde, gefärbt.
Nach: Ukrainische Küche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR & Verlag MIR Moskau, 1985
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