Runde Plätzchen
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1983
Diese Zutaten brauchen wir…
Zutaten für den Teig:
- 125 g Butter
- 250 g Mehl
- 70 g (7 Eßlöffel) Puderzucker
- 3 Eigelb
zum Garnieren:
- 200 g (1 1/2 Tasse) Walnüsse
- 100 g Kristallzucker
- 3 Eiklar
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 5 g (1 Teelöffel) Zimt
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Und so wird es gemacht…
Aus dem Mehl, der Butter, dem Puderzucker und den Eiern einen Mürbteig herstellen. Mit einem dicken Nudelholz den Teig 3 mm dick ausrollen und mit einem Glas runde Formen ausstechen. In die Mitte jedes Plätzchens etwas von der Garniermischung spritzen. Diese Mischung wird folgenderweise hergestellt : Die Eiklar mit dem Zucker zu Schnee schlagen und mit den gemahlenen oder geriebenen Nüssen, dem Vanillinzucker und dem Zimt vermischen. Die Plätzchen auf einem gefetteten Kuchenblech backen.
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Nach: Milchgetränke und Obstdesserts, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1983