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Rum-Kirsch-Becher
Diese Zutaten brauchen wir…
- 3 Eier
- 175 g Zucker
- 1/8 Liter Weißwein
- 1/8 Liter Rum
- 2 Apfelsinen
- 1 Eßlöffel Zitronensaft
- 18 g Gelatine
- 250 g Schlagsahne
- 1 kleines Glas Sauerkirschen
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Und so wird es gemacht…
- Eigelb und Zucker im Mixaufsatz der KM 8 (DDR-Küchenmaschine) schaumig schlagen.
- Weißwein, Rum, Apfelsinen- und Zitronensaft miteinander mischen und unter die Creme schlagen.
- Die in kaltem Wasser ausgequollene und nach Vorschrift aufgelöste Gelatine hinzufügen.
- Die Eiweiß steifschlagen und mit der Hälfte der Schlagsahne vorsichtig unter die halbfeste Creme ziehen.
- Die abgetropften Sauerkirschen in Schälchen verteilen und die Rumcreme darüber anrichten.
- Gut gekühlt die Rum-Kirsch-Becher auftragen.
Nach: AKA Electric Werbung, VVB Elektrische Konsumgüter, Abteilung Marktvorbereitung, Leipzig