Rührkuchen mit Joghurt
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1983
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Eier
- 30 ml (3 Eßlöffel) Speiseöl
- 350 g Zucker
- 300 g Joghurt
- 1 Teelöffel Natron
- 1 Päckchen Zimt
- 5… 6 Nelken
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 400 g Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 50 g (1/2 Tasse) Rosinen
- 100 g (3/4 Tasse) Walnüsse
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Und so wird es gemacht…
Eier, Speiseöl und Zucker mit einem Schneebesen verrühren. Unter ständigem Rühren den mit dem Natron vermischten Joghurt, die zerstoßenen Nelken, den Vanillinzucker, den Zimt, die Rosinen, die grob zerstoßenen Nüsse und das mit dem Backpulver gesiebte Mehl zugeben. Das Gemisch in eine gefettete und mit Mehl bestäubte Form (30 cm x 18 cm) verteilen und bei mäßiger Hitze (180… 200 Grad C) backen. Den fertigen Kuchen abkühlen lassen und längs in zwei Hälften teilen, die in Scheiben geschnitten werden.
Hinweis: Der Kuchen läßt sich auch in einer Rührkuchen- oder Puddingform backen.
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Nach: Milchgetränke und Obstdesserts, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1983