Rührei mit Geflügelleber
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1985
Zutaten & Zubereitung
Gehackte Zwiebel in Fett andünsten, in Würfel oder Streifen geschnittene Geflügelleber zugeben, 2-3 Minuten unter Rühren braten. Die Eier mit 1 Eßlöffel Milch oder Selterswasser pro Stück verquirlen, leicht salzen, über die Leber gießen. Feingehackte Kräuter darüber streuen und die Masse unter sanftem Rühren stocken lassen. Dazu Reis oder Brot.
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Nach: Liebe geht durch den Magen, Verlag Neues Leben Berlin, 1985